Фразеологизм \"вилами по воде писано\" означает, что что-то не имеет чёткого плана, основы, не надёжно, не точно, нет определённых сроков исполнения или нет уверенности в реальности чего-то.    Например, если кто-то говорит, что \"наша поездка вилами по воде писана\", это значит, что нет определённого плана поездки, не известны точные даты и не ясно, состоится ли поездка вообще.