🙂🙂 Ficus carica: eredete, története és jellemzői

A füge , a Ficus carica, a Moraceae családjába tartozó gyümölcsfa, eredetileg Nyugat-Ázsiából, ahonnan a jelek szerint nagyon ősidőkben honosították meg a Földközi-tenger térségének országaiba. A Fico név egyaránt jelzi a növényt és a gyümölcsöt.

Számos anekdota megerősíti az ember ősi tudását a fügefáról: a Genezisben azt olvashatjuk, hogy Ádám és Éva az eredendő bűn után fügelevéllel takarták le meztelenségüket, a Biblia pedig igen gyakran említi ezt a növényt; Azt is mondják, hogy Kleopátra egy áspival vetette ki életét, amelyet egy fügekosárban hoztak neki; A fügenövényeket az Odüsszeia is említi, továbbá a görög filozófus, Theophrastus (Kr. e. 371) és a görög orvos és botanikus Dioszkoridész (i.sz. 54, értekezést írt a gyógynövényekről, amelyek mintául szolgáltak minden jövőbeli gyógynövény számára), megemlítik a vadon élő és a termesztett fügét is; Az athéniak ezt az értékes és nagyon édes gyümölcsöt Merkúr istennek szentelték, míg a legenda szerint Romulust és Remust a farkas szoptatta meg egy fügefa alatt.

De Candolle svájci botanikus megerősítést talált erre a távoli tudásra az egyiptomiak és a héberek ősi könyveiben, amelyekben a fügét vadon élő növényként és gyümölcsei miatt termesztik, amelyeket „teb”-nek, illetve „teenah-nak” neveztek; A görögök a vadfügét "erìneas"-nak, míg a rómaiak "caprificus"-nak (= kecskefügének, azaz műtrágyának nevezték, ennek az elnevezésnek az okát később tisztázzuk), ez a név a mai napig nyúlik vissza. Ma az arabok "ón"-nak hívják a fügét.

A Ficus nemzetség, amely nevét legreprezentatívabb fajáról, a fügéről kapta, számos fás vagy cserjés fajból áll, amelyek néha szinte lágyszárúak, néha még hegymászóak is, és mindegyikre tejszerű nedv vagy latex, általában maró hatás jellemző.

A spontán flórában a füge, amely jól fejlődik ugyanazokon a területeken, ahol a szőlő és az olajbogyó virágzik , nagyon szabálytalan és kanyargós fa formájában jelenik meg, rövid és elágazó törzsgel és szürkés kőris kérgével.

Ez egy xerikus, azaz nagyon szárazságtűrő növény (a görögül xeròs = száraz és filèin = keserű), amely nehéz körülmények között is képes megnövekedni, például falakon, romokon vagy romos tornyok tetején; Szardíniánkon nem ritka, hogy egy Nuraghe tetején virágzik a fügefa, különösen, ha még részben el van temetve, ami azt bizonyítja, hogy a füge nagyon szerény szükségletekkel rendelkezik, erős és mély gyökérrendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy sziklás vagy sós talajon is megéljen.

Másrészt fél a túlzott páratartalomtól, és a víz pangása veszélyeztetheti termését; Nem tűri a túlzott fagyot, olyannyira, hogy a növény elpusztulhat, ha a hőmérséklet -10° alá süllyed, még akkor is, ha a régi törzs tövében új hajtások jelenhetnek meg.

Füge

Füge gyümölcs

A Ficus carica faj két alfajra oszlik: a Ficus carica sativa, azaz a termesztett házi füge, amely ehető gyümölcsöt terem, és a Ficus carica caprificus, vagyis Caprifico vagy Wild, amely morfológiailag elsősorban a termésben különbözik a termesztett fajtól, amely vadon száraz és szálkás, zöldes vagy ehetetlen színű.

Mindkét növény bármely részének levágásakor nagyon irritáló fehér latexet választ ki, amely a bőrkeményedés , tyúkszem , szemölcs , bőrhibák eltüntetésére használható proteázok, keratinoldó tulajdonságú enzimek tartalmánál fogva, de a valóságban ez a felhasználás nem javasolt, mert erős irritációt, sőt még késői , égési sérüléseket is okozhat. a nap, mivel összetételében kumarinok, fototoxikus anyagok vannak jelen.

A Ficus carica sativa általában közepes méretű faként jelenik meg, nagy, mélyen bekarcolt, 3 vagy 5 karéjos levelekkel, bőrszerű, felső felületük érdes, alsó felületén serdülő, sörtéjű pehely, amely szintén világosabb színű; Lédús és cukros, mindig ehető gyümölcsöket hoz, amelyek a számos fajtának megfelelően változó színűek, a világoszöldtől a vörösesig, a feketéig.

Amit általában gyümölcsnek neveznek, az valójában az adott virágzatból származó infruktáció, amely egy üreges és húsos virágtartóból áll, amely borbőr alakú, gömbölyű és körte alakú, amelyet szikóniumnak vagy hamis gyümölcsnek neveznek, és amelybe a nagyon kicsi virágok vannak bezárva; az igazi gyümölcsök az achenes, vagyis a hamis gyümölcs cukros pépében található kis barna szemek, amelyeket általában magoknak neveznek.

A syconium egy ostiolának nevezett csúcsi lyukkal van ellátva, amely lehetővé teszi egy adott beporzó rovar, a Blastòphaga psenes (pronubo rovar) bejutását, egy csípetlen darázs, amely olyan kicsi, mint egy légy, amely kötelező szimbiózist hozott létre a fügefával , amelyet fajspecifikusnak neveznek. A két faj valójában szorosan összefügg, mivel csak a Blastophaga psenes képes megtermékenyíteni a fügét, lehetővé téve, hogy olyan magokat termeljen, amelyek megörökítik a faját, és csak a fügenövény teszi lehetővé a rovar életvitelét és szaporodását, mivel állandóan a Caprifig nőivarú virágaiban tartózkodik a petefészkekben, amelyekből csak a nőstények funkciója van. a nőstények megtermékenyítése, ezt a feladatot anélkül hajtja végre, hogy elhagyná a szikóniumot, és ezért anélkül, hogy meglátná a nap fényét, mivel a megtermékenyítés után azonnal elpusztul.

A Blastophaga psenes nőstényei bár a Caprifigban élnek (amely végső soron virágport termelő hím növényként viselkedik , ezért megtermékenyül, és innen ered a név is), kirajzolódnak a virágporral megrakott vadon élő szikóniumból, és felkeresik a kultúrnövények szikóniáját is, megtermékenyítve virágaikat; Azonban nem tudnak tojást rakni, mert az ehető füge kis női virágai nagyon megnyúltak, ami megakadályozza a peterakást, vagyis a beporzó rovar lárvái soha nem képződnek a termés belsejében.

Az időnként nagyon érett fügében előforduló kis férgek más "parazita" rovarok lárvái, míg a beporzó rovar "szimbiontának" számít (a görög szin és bios szóból = élet együtt, ami kölcsönös előnyt feltételez).

A Caprifig szikóniáján belül azonban a Blastophaga psenes nőstényei képesek petét rakni a nőivarú virágok petefészkébe, amelyek "epegé" alakulnak át, amelyekben a fajt továbbadó lárvák fejlődnek.

A természetben a Caprifico szaporodása gyakran bazális balekok termelésével vagy ágak rétegzésével történik, amelyek a talajba érve gyökeret vernek és új növényeket képeznek.

A Ficus carica sativa vetőmaggal szaporítható, de ezt a rendszert ritkán alkalmazzák kultúrnövényeken, mivel az ehető füge magjából mind az azonos fajtájú növények, mind a Caprifig növények nőnek, míg gyakori a vágással, rétegezéssel és oltással történő szaporítás, ami garantálja az azonos kiindulási fajta előállítását.

A Ficus carica sativa fajtái vagy fajtái igen sokfélék, és ezek között is van néhány, az ember által kiválasztott, amelyeknek az a sajátosságuk, hogy partenokarpikusak, vagyis nem kell megtermékenyíteni őket, hogy kiváló fügét kapjanak; ebben az esetben az achenes bár jelen van, üresek és sterilek, mivel megtermékenyítés hiányában a magvak nem képződhetnek.

A Caprifigs pollenjével megtermékenyített gyümölcsökben azonban a kalászok termékenyek: apró diót tartalmaznak, amely kicsírázva új növényt hoz létre.

A fügefa három különböző időszakban terem: nyár elején fejlődik ki az úgynevezett Fioroni füge; nyár végén beérik a Forniti nevű füge; végül azokon a helyeken, ahol a nyár hosszú és meleg, az ősz elején a késői füge, a Cimaruoli vagy Cratiri további termése fordulhat elő, ami azonban gyakran hiányos és nem érzékelhető.

A fügefa táplálkozási szempontból nagy érdeklődésre tart számot, emellett érdekes gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt hasznosítják az álgyümölcsöket (syconia), a leveleket és mindenekelőtt a fiatal ágak rügyeit.

A fügét valójában frissen fogyasztják, mivel kiváló tápláló és energikus gyümölcs, gazdag kalciumban , vasban , káliumban és cukortartalma miatt, amit a cukorbetegeknek és a túlsúlyos embereknek nyilvánvalóan figyelembe kell venniük . A friss fügéből is kiváló lekvárokat készítenek. A füge hashajtó

tulajdonságokkal rendelkezik , mivel rostban és nyálkaanyagban gazdag, finom és nem irritáló, alkalmas gyermekeknek, időseknek és terhesség alatt is ; a hashajtó hatás aranyér és krónikus székrekedés esetén is javasolt , mivel a hosszan tartó használat nem okoz függőséget.

A szárított füge előállítását szintén nagyra értékelik, meleg és száraz nyári éghajlatú helyeken termelik, általában délen és Olaszország szigetein; Valójában az északi hűvösebb és párásabb vidékeken problémás a szárításuk, mert könnyen képződhet a penész, amely aflatoxinokat, rendkívül mérgező és köztudottan rákkeltő anyagokat termelhet. A kemencében történő szárítás nem ad egyformán érvényes eredményeket. A szárított füge vízben vagy tejben készült főzete lágyító tulajdonságokkal rendelkezik a mellkason , hasznos a köhögés csillapítására és a szájüregi állapotok megnyugtatására.

A szárított füge hosszas főzés után gézen is felvihető meleg-nedves borogatásként , hogy segítse a gyógyszeres terápiát tályogok, kelések, nyálkahártyák esetén, hogy elősegítse érését és oldódását. A fügét az árpával és a cikóriával együtt kávépótló készítményekben is használják . A levelekből és gallyakból származó latexet egykor a tej alvasztására használták családi fogyasztásra szánt kézműves sajtok előállításánál; Ez a sajt, amelyet állati oltóanyag felhasználása nélkül állítanak elő, vegetáriánusok számára is alkalmas. Továbbá, mint már említettük, a latex a bőrkeményedés, tyúkszem és szemölcsök eltávolítására használható, de a fent említett kockázatokkal, mivel nagyon irritálja a bőrt. Emlékeztetjük és hangsúlyozzuk, hogy a Ficus carica levelek szoláriumozási célú forrázatának nem megfelelő használata súlyos fényérzékenységi jelenségeket, akár súlyos bőrelváltozásokat és égési sérüléseket is okozhat, ezért ezt mindenképpen kerülni kell.

Kistermelői termékek vegyszermentes kiskertből

Szárított fügelevél tea

100 ml. 800 ft

250 ml. 1.600 ft

500 ml. 3.200 ft

Fügeecet

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termékek

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fügekivonat

0,2 liter 3.000 ft

0,5 liter 6.500 ft

0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fügelekvár

300 gramm töltőtömeg 1.000 ft

580 gramm töltőtömeg 1.800 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Fügeszirup

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Idényben friss füge 

1.400 ft/kg

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060