Огірки з кетчупом чилі: Смачний рецепт для любителів гострих маринадів

Огірки з кетчупом чилі – це улюблена консервація багатьох українських господинь, яка дозволяє створити неперевершений смак овочів із легкою пікантністю. Такий рецепт стане відмінним доповненням до зимового столу або закускою на будь-якому святі. Багато хто цікавиться, як приготувати огірки з кетчупом на зиму, щоб зберегти їхню хрусткість та смакові якості. Саме цей рецепт допоможе досягти найкращого результату без складної стерилізації. Огірки з кетчупом чилі рецепт Торчин забезпечує простоту приготування та неперевершений смак.

Інгредієнти

Для приготування огірків з кетчупом чилі на 5 літрових банок вам знадобляться:

• Огірки – 3 кг

• Кетчуп чилі (Торчин) – 1 стакан

• Цукор – 200 г

• Сіль – 2 ст. л.

• Оцет 9% – 1 стакан

• Часник – 5-7 зубчиків

• Вода – 2 л

• Перець чорний горошок – 10-12 шт.

• Лавровий лист – 3-4 шт.

Як приготувати огірки з кетчупом на зиму?

1. Підготовка овочів. Добре промийте огірки та обріжте кінчики з обох сторін. Це допоможе краще просочити овочі маринадом.

2. Приготування маринаду. У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, кетчуп чилі та оцет. Додайте перець і лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 5-7 хвилин.

3. Наповнення банок. На дно стерилізованих банок викладіть часник, а потім – огірки. Залийте їх гарячим маринадом до країв.

4. Закриття та охолодження. Закрити огірки з кетчупом чилі щільно кришками та перевернути банки догори дном. Залиште на добу до повного охолодження.

5. Зберігання. Зберігайте мариновані огірки з кетчупом чилі в прохолодному місці або коморі.

Поради та хитрощі

• Як зробити маринад для огірків? Щоб отримати ідеальний баланс смаків, використовуйте кетчуп чилі, сіль та цукор у правильних пропорціях. Важливо також не перегріти маринад, щоб зберегти його смак.

• Скільки хвилин стерилізувати огірки з кетчупом? Якщо ви все ж вирішили стерилізувати, це займе приблизно 15-20 хвилин у киплячій воді.

• Чому зривають мариновані огірки? Часто це пов’язано з неправильною стерилізацією банок або зберіганням при надто високій температурі.

Салат з огірків з кетчупом чилі

Огірки з кетчупом чилі можуть також стати основою для пікантного салату. Наріжте мариновані огірки та змішайте їх із цибулею, зеленню та оливковою олією. Такий салат додасть гостроти та різноманітності будь-якому обіду.

Варіації та заміни

• Лілія Цвіт огірки з кетчупом. Ви можете спробувати додати різні трави або спеції для більш виразного аромату.

• Без стерилізації. Огірки з кетчупом Чилі без стерилізації – швидкий та простий варіант для тих, хто не має часу на довге приготування.

• Інші овочі. Маринад також підходить для маринування кабачків або паприки.

Харчова цінність (на 100 г)

Компонент

Кількість

Калорії

22 ккал

Білки

1 г

Жири

0.1 г

Вуглеводи

5 г

Натрій

300 мг

Як подавати та з чим поєднувати?

Мариновані огірки з кетчупом чилі ідеально доповнюють страви з м’яса або риби. Їх також можна використовувати як інгредієнт для бутербродів, канапе або салатів. Вони додадуть вашому столу гостроти та смаку.

Огірки з кетчупом чилі – це чудовий спосіб урізноманітнити ваше зимове меню та зберегти смак літа в кожній банці. Завдяки простому рецепту огірки з кетчупом чилі рецепт Торчин кожен зможе приготувати цю страву без зайвих труднощів. Спробуйте різні варіації та насолоджуйтеся смаком хрустких, маринованих огірків.