Ce dispositif, encadré par la loi, permet à toute personne de 15 ans révolus de chasser aux côtés d'un parrain majeur, titulaire de son permis de chasser depuis au moins cinq ans et détenteur d'une attestation accompagnateur en cours de validité. Le jeune chasseur pratique sous la surveillance directe et constante de son parrain, qui reste responsable de la sécurité et du respect de la réglementation (le binôme ne détient qu'une arme).

Une formation spécifique est obligatoire pour le filleul et le (ou les) parrain(s). Elle est dispensée par la fédération départementale des chasseurs et porte notamment sur la sécurité. À l'issue de cette formation, une autorisation de chasse accompagné valable un an et non renouvelable est délivrée au filleul et une attestation accompagnateur valable 10 ans est délivrée au parrain. La formation peut être suivie à partir de 14 ans et demi, mais il faudra attendre les 15 ans pour pouvoir pratiquer. 

La chasse accompagnée est une excellente façon de transmettre la passion de la chasse, d'apprendre les bons réflexes sur le terrain avant de passer l'examen, et de partager des moments privilégiés avec un parrain expérimenté.