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Consejos
Consejos
En general
En general
Lávate las manos antes de empezar.
Tu área de trabajo siempre debe estar limpia.
Ten un recipiente para ir tirando los desechos.
Si se cae el cuchillo, apártate y déjalo caer.
Si estas trabajando con hielo o cosas congeladas, cuida tus manos de cortadas.
Si estas usando una receta, lee todo para saber que no te falte nada.
Si haces hojaldre o danesa desde cero, ten paciencia.
No necesitas un batidor de oro para que una receta salga bien.
El papel encerado es tu mejor amigo.
Cocina Salada
Cocina Salada
Siempre prueba lo que estás haciendo.
Ten algo con lo que agarrar cosas calientes.
El sabor de especias en seco puede tardar unos minutos en aparecer.
Los huevos siempre se parten en un recipiente aparte.
Cocina dulce
Cocina dulce
La otra función del azúcar es humedecer.
Aprende de memoria la receta que mas uses
El caramelo no se mueve, si tienes que hacerlo con una cuchara de metal.
Si vas a usar sustitutos, aprende la función del ingrediente que vas a sustituir.
Panadería
Panadería
La primera vez, sigue la receta al pie de la letra.
Siempre considera la humedad y temperatura del lugar donde trabajas.
La levadura se comporta diferente dependiendo de la altitud.
Conoce el horno donde vas a trabajar.
Pastelería
Pastelería
Si vas a derretir chocolate en el horno de microondas, hazlo en intervalos cortos.
Revisa la caducidad del polvo para hornear
Siempre cierne tu harina
Antes de meter al horno revisa que no falte ningún ingrediente
Tarta de Manzana (Abril '22)
Ópera (Abril '22)
Panqué de Naranja (Mayo '22)
Capirotada (Marzo '22)
Muffins banana y chocolate (Junio '22)
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