Kuliner kabupaten kediri

Soto Branggahan mempunyai beberapa ciri khas yang menjadi pembeda dengan soto-soto pada umumnya.

Pada kuah misalnya, tampilannya tidak bening melainkan agak kental karena menggunakan santan kelapa.Campuran santan itu dengan dipadu bahan rempah seperti laos, kunyit, jahe, kemiri, serta bahan lainnya yang menghasilkan rasa yang semakin gurih dan tentu nikmat.

Soto Branggahan hanya menggunakan daging ayam kampung. Yaitu dengan cara disuwir, lalu ditaburkan di atas sajian soto bersama daun seledri dan kecambah.

Sate bekicot memiliki cita rasa yang gurih dan teksturnya kenyal.

Warung sate bekicot makanan khas kediri yang terkenal di Kediri terletak di Dusun Jengkol, Desa Ploso Kidul, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri.

Nama warungnya yaitu Warung Barokah Mbak Yul yang tak cuma menjual sate tapi juga menjual krengsengan bekicot.

Pecel sendiri merupakan sayuran rebus yang disiram dengan sambal kacang. Bisa dimakan dengan nasi maupun lontong.

Yang membedakan pecel khas kediri dengan pecel dari daerah lain adalah sambal tumpangnya.

Sambal tumpang terbuat dari tempe yang dicampurkan dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas.

Semua bahan dicampurkan menjadi satu dan ditambahkan santan, garam, dan gula.

Sayuran yang biasa dipakai antara lain kacang panjang, sawi, bayam, kecambah, kecipir, bunga turi, dan pepaya mengkal.

Pecel tumpang disajikan dengan tambahan lauk seperti sate jeroan ayam, telur dadar, dan juga peyek. Udah kebayang, kan kenikmatannya? Umm, yummy.

Berbeda dengan sate ayam yang ketika dibakar masih berwarna putih, untuk sate emprit warnanya menjadi kecokelatan. Teksturnya empuk, tidak lengket, aromanya kuat, tidak berbau amis, tanpa lemak, dan gurih. Ketika melewati kerongkongan teksturnya terasa sangat lembut.

Klepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Salah satu tempat yang menjual klepon di Kabupaten Kediri ada di Desa Wonosari. Desa Wonosari ini masuk kecamatan Pagu, Kabupaten Kediri - Jawa Timur, hanya sekitar 6 sampai 7 Kilometer dari Tugu Simpang Lima Gumul.