Les Burgers d’Etxola aux Buns Maison

Frites Maison : 16

Bœuf Brebis

(Bœuf haché à la commande, fromage de brebis, ventrèche,

salade, courgettes et oignons sautés au jus de bœuf, sauce burger maison)

Allergènes : Lait, gluten, œuf, sésame, moutarde, soja, arachide

Bœuf Chèvre Miel

(Bœuf haché à la commande, fromage de chèvre

salade, courgettes et oignons sautés au jus de bœuf, miel, sauce burger maison)

Allergènes : Lait, gluten, œuf, sésame, moutarde, soja, arachide

Poulet Bleu d’Auvergne

(Filet de Poulet Croustillant Maison, fromage bleu d’Auvergne,

salade, courgettes et oignons sautés au jus de bœuf, sauce burger maison)

Allergènes : Lait, gluten, œuf, sésame, moutarde, arachide, soja, céleri

Confit de Canard, Brebis

(Canard confit effiloché, fromage de brebis,

salade, courgettes et oignons sautés au jus de bœuf, sauce burger maison)

Allergènes : Lait, gluten, œuf, sésame, moutarde, soja, arachide

Les Entrées

L’Œuf Cocotte Etxola : 10

Œuf, Crème, Ventrèche, Fromage de Brebis, Oignons, Ail

Allergènes : Œuf, lait

La Planche de Charcuterie : 16

Jambon Cru, Chorizo, Saucisson, Pâté Basque, Pain Grillée à l’Huile d’Olives,

Cornichons, Beurre

Allergène : gluten

Le Velouté de Dubarry : 8

Chou-Fleur, Pommes de terre, Crème, Ail, Oignon, Ventrèche

Allergènes : Lait, gluten

Les Plats

Le Demi-Magret de Canard à la Poire : 16        Le Magret Entier : 25

Magret de Canard IGP Sud-Ouest,

Pomme de Terre au Four, Légumes Sautés, Sauce jus de viande à la poire

Allergène : Gluten

L’Entrecôte : 20                                      La Côte de Bœuf pour 2/3 : 75

Entrecôte 250 gr, Côte de Bœuf 1 kg,

Pommes de terre au Four, Légumes Sautés, Jus de Viande

Allergènes : Gluten

Le Poitrine de Cochon Croustillante : 16

Poitrine de cochon, Pomme de Terre au Four, Légumes Sautés, Jus de Viande

Allergènes : Gluten

Le ½ filet de Truite Rose de Licq : 16     Le Filet de Truite Rose de Licq : 25

Sauce Salicorne                                       Sauce Salicorne

Accompagné de Légumes Sautés

Allergènes : Poisson, lait

Légumes Ou Frites portion : 3

Allergène : Beurre pour les légumes

Le Fromage & Les Desserts

Le Fromage de Brebis Ossau Iraty de Chéraute : 6

Confiture de Cerises Noires.

Allergènes : Lait

Le Russe d’Etxola : 6

Biscuit sans Farine au Blanc d’Œuf à l’Amande et à la Noisette, Fourré d'une Crème au Beurre Pralinée

Allergènes : Lait, Œuf, fruits à coque

Le Baba au Rhum : 6                                      Moelleux au Chocolat : 7

Baba, Crème Vanillée, Rhum, Fruits Confits                   Servi Chaud et Coulant

Allergènes : Lait, œuf, gluten   Allergènes : Lait, œuf, gluten

La Crème Brûlée à la Vanille : 5                          Glaces :     Deux boules : 5     

Allergènes : Lait, Œuf                                                    Trois boules : 6.5

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