Nouveautés bières

L’Alsace, une terre de bière et de transmission

Depuis des siècles, l’Alsace est une terre de bière. Son terroir, favorable à la culture de l’orge et du houblon, la qualité de son eau et sa position au cœur de l’Europe ont façonné un savoir-faire brassicole reconnu. À Schiltigheim, la Cité des Brasseurs, la bière est bien plus qu’une  tradition: elle fait partie de l’identité locale.

Parmi les grandes brasseries historiques, Schutzenberger a marqué durablement le paysage alsacien. Fondée au XVIIIᵉ siècle, elle a produit pendant plus de deux cents ans des bières populaires et ancrées dans leur terroir, avant de disparaître au début du XXIᵉ siècle. Son héritage perdure aujourd’hui grâce à la Brasserie de Schilick, issue de la brasserie artisanale Storig, qui fait revivre certaines recettes emblématiques à Schiltigheim, dans une démarche respectueuse des traditions et des savoir-faire d’origine.

Cette dynamique de renaissance se retrouve également avec Perle, autre nom emblématique de la bière alsacienne. Fondée en 1882 à Schiltigheim, la brasserie Perle connaît un important développement avant de disparaître dans les années 1970. Relancée au XXIᵉ siècle par un descendant du fondateur, Perle incarne aujourd’hui une vision moderne du terroir : brassage artisanal, respect des recettes historiques et engagement fort en faveur d’une production locale et durable.

À travers Schutzenberger, Storig et Perle, c’est une même histoire qui se raconte : celle d’un territoire brassicole vivant, capable de préserver sa mémoire tout en se réinventant. En Alsace, la bière reste une expression du terroir, du temps long et de la transmission.