CHOCOLATE TIMELINE

2000 SM

Cokelat, yang berasal dari biji pohon kakao, digunakan oleh Budaya Maya, sejak abad keenam Masehi. Dipercaya bahwa kakao meningkatkan kesehatan, memberi kekuatan dan berkontribusi pada romansa dan gairah. Dulunya hanya tersedia untuk kasta yang lebih tinggi dan keluarga kerajaan, sekarang dapat diakses oleh semua orang. Diasumsikan bahwa bubuk kakao berasal dari Amazon dan berumur 4000 tahun.

300-600 Peradaban suku Maya

Bergerak dari Amerika Tengah ke bagian utara Amerika Selatan, wilayah Maya membentang dari Semenanjung Yucatán ke Pantai Pasifik Guatemala. Di Yucatán, suku Maya membudidayakan perkebunan kakao paling awal. Buah kakao sering direpresentasikan dalam ritual keagamaan, dan teks-teks literatur mereka menyebut kakao sebagai makanan dewa, Suku Maya menyebut pohon kakao cacahuaquchtl, yang berarti “pohon”. Kata coklat berasal dari kata Maya xocoatl yang berarti “air pahit”. Dalam budaya Maya, buah kakao melambangkan kehidupan dan kesuburan. Tidak ada yang lebih penting dari coklat untuk suku maya pada saat itu. Suku Maya bahkan menggambar buah kakao di dinding istana sebagai penghormatan terhadap buah kakao.

1000 Alat Tukar ( Mata Uang )

Orang dari Amerika Tengah menggunakan biji kakao sebagai mata uang. Untuk satu buah Zontli Anda bisa mendapatkan 400 biji kakao, sedangkan untuk satu Xiquipilli Anda bisa mendapatkan 8000 biji.

1200 Peradaban Aztec

Suku Aztec menghubungkan penciptaan tanaman kakao dengan dewa mereka Quetzalcoatl yang turun dari surga di atas sinar bintang pagi membawa pohon kakao yang dicuri dari surga. Dalam budaya Maya dan Aztec, kakao adalah dasar untuk minuman kental, dingin, tanpa pemanis yang disebut "Xocoatl" diyakini sebagai ramuan kesehatan. Karena gula tidak dikenal oleh suku Aztec, rempah-rempah digunakan untuk menambah rasa, bahkan cabai pedas dan tepung jagung juga digunakan, Suku Aztec percaya bahwa kebijaksanaan dan kekuatan berasal dari memakan buah dari pohon kakao, dan juga memiliki kualitas nutrisi, kekuatan, dan bahkan afrodisiak. Kaisar Aztec, Montezuma, minum cokelat kental yang diwarnai merah. Minuman itu begitu bergengsi sehingga disajikan dalam gelas emas yang dibuang setelah hanya satu kali digunakan. Dia sangat menyukainya sehingga dia mengaku minum 50 gelas setiap hari, Suku Aztec percaya bahwa kebijaksanaan dan kekuatan berasal dari memakan buah ini.

1492 Kembalinya Columbus

Raja Ferdinand dan Ratu Isabel diberi banyak hal yang tidak mereka ketahui dan yang sangat indah oleh Columbus. Namun, mereka tidak tertarik dengan biji kokoa.

1519 Bank Spanyol

Hernando Cortez, yang menaklukkan bagian Meksiko pada tahun 1519, mencicipi kakao, tetapi dia tidak terlalu antusias tentang itu. Ia lebih tertarik pada nilai kakao sebagai alat pembayaran. Dia segera mendeklarasikan perkebunan kakao di bawah yurisdiksi Spanyol, dan mulai “menanam” uang.

1528 Rahasia Spanyol

Cortez menyerahkan biji kakao ke pengadilan Spanyol. Ia juga memiliki peralatan untuk membuat coklat.

Cortez mencampur minuman pahit dengan gula dan segera menjadi sangat populer di kalangan orang Spanyol. Mereka juga menambahkan rasa yang berbeda seperti kayu manis, vanilla dll. Spanyol menjaga rahasia coklat, sekitar 100 tahun dari seluruh dunia! Tapi bukan rahasia lagi bahwa menikmati cokelat bekerja sebagai afrodisiak.

1544 Tersebar Diseluruh Eropa

Spanyol, yang dipercaya mengolah biji kakao, akhirnya mereka membocorkan sebuah rahasia. Tak lama kemudian, cokelat menyebar ke seluruh Eropa sebagai makanan lezat dan sehat.

1585 Cokelat di Pasar

Kapal pertama dengan kakao yang dijual di pasar di Spanyol pada tahun 1587.

1615 Sebagai Hadiah Pernikahan

Anne dari Austria, putri Raja Spanyol Philip II menikahi Louis XIII, dan memberinya cokelat.

1657 Pertama kali di London

Beberapa orang Prancis membuka toko cokelat pertama di London. Rumah cokelat London menjadi tempat pertemuan kemewahan elit London baru. Rumah cokelat pertama diiklankan sebagai minuman India barat yang enak.

1704 Pajak

Kemunculan cokelat di Jerman membuat Fredrik I dari Prusia memperkenalkan pajak padanya. Jadi coklat dikenai pajak sebagai produk impor. Setiap orang yang ingin menikmati cokelat harus membayar izin.

1720 Italian Masters

Italian pastry dari Florence dan Venice, mendapatkan reputasi karena coklat dan para masternya disambut di Prancis, Jerman dan Swiss.

1730 Produksi Massal

Dengan munculnya tenaga uap, mekanisme pemrosesan kakao dipercepat.

1747 Frederick III dari Prusia

Frederick Agung melarang perdagangan coklat di kerajaannya. Siapa yang mau berurusan dengan coklat harus membayar mahal, sehingga hanya orang kaya yang bisa mengkonsumsinya.

1755 Cokelat datang ke Amerika

relatif terlambat, tentu saja tidak sebelum 1755, cokelat datang ke Amerika.

1780 Mesin Pertama

Mesin pertama untuk produksi cokelat dibuat di Barcelona.

1792 Pabrik di Berlin

Di Jerman, saudara-saudara Josty membuka toko cokelat dan membuat booming dengan menjual cokelat Swiss. Kemudian, mereka membuka pabrik Berlin.

1800 Industrialisasi Cokelat

Antoine Brutus Menier membangun mesin industri pertama untuk pembuatan cokelat.

Cokelat yang kita kenal sekarang diciptakan berkat orang Belanda Conrad J. van Houten, yang pada tahun 1828 mematenkan mesin press hidrolik untuk menghancurkan biji kakao dari mana bubuk kakao dibuat.

1847 Chocolate Fondant

pada tahun 1847 orang Inggris Joseph Fry menemukan bahwa bubuk kakao dapat dicampur dengan gula dan mentega kakao leleh. Itu adalah kue coklat pertama yang sudah jadi, yang mendapatkan popularitas besar di seluruh dunia.

Swiss Daniel Peter telah bereksperimen dengan susu sebagai bahan baku coklat, sehingga pada tahun 1875 ia membuat coklat susu yang pertama. Sebagai pengrajin terbaik dalam pembuatan coklat, Swiss telah menyempurnakan produksinya. Oleh karena itu, pada tahun 1879 Rudolf Lindt (Lindt adalah salah satu pabrik coklat paling terkenal) membuat coklat yang meleleh di mulut Anda, “chocolat fondant” yang kita nikmati saat ini.

1875 Era susu coklat

Setelah delapan tahun bereksperimen, Daniel Peter menawarkan coklat susu pertamanya. Henry Nestlé telah meningkatkan produksi cokelat susu dan menerapkan penemuannya.

1900 Perubahan Kepemimpinan

Spanyol, yang pertama kali memperkenalkan coklat ke Eropa, terlupakan. Orang Jerman paling banyak mengonsumsi cokelat, diikuti oleh orang Amerika, Prancis, dan Inggris. Namun, Swiss menjadi negara terpenting dalam produksi cokelat.

1913 Cokelat Isi Pertama Kali

Jules Sechaud dari Montreux, Swiss, menemukan proses pengisian cokelat.

1938 Perang Dunia Kedua WWII

Pemerintah AS telah mencatat peran penting coklat dalam militer. Muatan kapal disediakan untuk coklat, yang memberikan kekuatan dan keberanian tentara. Hari ini, setiap prajurit mendapat 3-4 ons coklat.