Componente Disciplinar

• Biotecnología

Componente Transversal

• Inglés Técnico

• Investigación

• Contexto Nacional e Internacional

• Emprendimiento

Formar estudiantes de educación media con una mentalidad científica, ética y emprendedora, capaces de aplicar procesos biotecnológicos en la transformación de alimentos y el emprendimiento, mediante el uso de herramientas de investigación y estándares de bioseguridad, consolidando su aprendizaje en un portafolio integrador que proyecte su perfil ocupacional hacia la educación superior y el sector productivo. 

1. Dimensión Cognitiva e Investigativa:

• Apropiación científica y biotecnológica: Posee un dominio conceptual de las ciencias naturales aplicadas, comprendiendo las transformaciones fisicoquímicas, biológicas y microbiológicas que ocurren en la producción de alimentos (procesos fermentativos, conservación, normas sanitarias e inocuidad).

• Pensamiento crítico y capacidad de indagación: Desarrolla pensamiento hipotético-deductivo para la resolución de problemas técnicos en la escala semi-industrial. Indaga, diseña y ejecuta proyectos investigativos aplicados a las líneas de producción de lácteos, cárnicos y otros matrices alimentarias.

• Gestión del conocimiento: Sintetiza información, interpreta normativas de inocuidad alimentaria y comprende el impacto del uso de la biotecnología en la seguridad y soberanía alimentaria.

2. Dimensión Socio afectiva y Ético-Ciudadana:

• Cultura del trabajo y emprendimiento: Concibe la producción alimentaria no solo como un ejercicio académico, sino como una herramienta transformadora para la generación de proyectos productivos, el desarrollo local y el auto-ingreso.

• Trabajo en equipo y ética profesional: Demuestra liderazgo, responsabilidad compartida y comunicación asertiva en la planta o taller de alimentos. Valora la disciplina, la bioseguridad y el bienestar colectivo en el desarrollo de procesos semi-industriales.

• Conciencia social y ambiental: Reconoce el impacto medioambiental de los desechos e insumos agroindustriales y aplica criterios de desarrollo sostenible en el aprovechamiento integral de materias primas.

3. Dimensión Físico-Creativa y Operativa:

• Destreza y manipulación técnica: Muestra precisión y rigor procedimental en la manipulación de alimentos, el uso seguro de equipos semi-industriales, la aplicación de controles organolépticos y el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manipulación.

• Innovación y creatividad aplicada: Experimenta de manera rigurosa en el desarrollo de nuevos productos alimentarios o en la optimización de formulaciones de productos lácteos y cárnicos, utilizando la imaginación técnica para diversificar la oferta productiva local.

La formación en la Línea de Profundización en Biotecnología brinda al estudiante herramientas para continuar su trayectoria académica y profesional en programas técnicos, tecnológicos y universitarios relacionados con las ciencias biológicas, la agroindustria, la producción y tecnología de alimentos, la ingeniería, la microbiología, la química, la gestión ambiental y áreas afines.

Asimismo, favorece su vinculación a escenarios laborales relacionados con procesos de producción y transformación de alimentos, control de calidad, laboratorios, bioseguridad, emprendimientos agroalimentarios y gestión de proyectos productivos.

La línea fortalece competencias para el emprendimiento, la investigación y la innovación, permitiendo que el egresado proyecte su desarrollo académico, laboral y personal desde una perspectiva ética, científica y sostenible, en coherencia con su proyecto de vida y con las necesidades de su

Grado décimo: Martes y jueves

Gardo Once: Miércoles y Viernes