@eljooganaderia
Ganadería tradicional y sostenible, formada por razas autóctonas, con multitud de actividades como la elaboración de quesos, sidra y mas.
Ubicada a las puertas del Valle de Ardisana, en la aldea de la Malatería, Llanes, comarca de los picos de Europa, Asturias.
Todos nuestros animales viven en condiciones de semilibertad, cumpliendo la normativa de bienestar animal y manejo sostenible. Algunos forman o han formado parte en programas de recuperación e investigación de su raza.
las actividades que realizamos en la granja están marcadas por la estacionalidad y se realizan en diferentes periodos a lo largo del año, al igual que la disponibilidad de algunos animales que se encuentran en diferentes espacios en función de nuestro calendario.
Los trabajos de divulgación forman parte importante de la granja como complemento a nuestra actividad sostenible y respetuosa con el entorno, formando parte de programas científicos de la universidad de Oviedo.
la mezcla de vanguardia y tradición nos convierte en una granja pionera en nuestro entorno.
NUESTROS ANIMALES
Parda de Montaña
Vaca antigua de origen suizo que se extendió por la cornisa cantábrica, con su doble propósito mantuvo una presencia notable hasta la llegada de razas mas industriales, las ratinas destacan por su envidiable calidad de leche, ingrediente principal de muchos quesos, su nobleza, corpulencia y facilidad de parto convierten a esta raza en la joya de la corona de nuestra granja.
Asturiana de los valles
Vaca autóctona de actitud cárnica, gracias a una calidad y cantidad de carne excepcional está considerada la reina de las razas cárnicas españolas muy valorada en Europa.
Asturiana de la Montaña Y Pardas
La vaca casina es nuestra ultima incorporación, vaca autóctona de la comarca de los Picos de Europa, se encuentra en peligro de extinción, tanto su producción de carne como de leche son escasas pero de gran calidad, cave destacar su gran rusticidad y belleza.
Realizamos un cruce con la vaca parda de montaña, obteniendo una F1, que combina unas características únicas y optimas para una producción sostenible en nuestras montañas.
Xalda
Oveja autóctona y rustica, considerada la raza de oveja más antigua que se conserva en Europa, valorada por su excepcional carne, se ha convertido en imprescindible en nuestra granja en la que convive con la raza cántabra Carranzana.
Carranzana
Oveja cántabra de doble actitud, muy extendida en Asturias. Su considerable tamaño y producción de leche combinado son su aceptable rusticidad, convirtió a este animal en el sustento para muchas familias, desplazo a la oveja Xalda por su mayor rendimiento, hasta casi su desaparición. Su lana también era muy apreciada y da nombre a nuestro concejo, ya que antiguamente la lana era un activo muy importante para Llanes y se exportaba en su puerto.
Pita Pinta Abedul
Gallina autóctona de excepcional belleza, su robusto cuerpo y su aceptable puesta la convierten en una gallina muy apreciada en su capa de color perdiz plata . Esta capa fue trabajada por Ignacio Ramos Arjona en Cangas de Onís. Con escasos ejemplares aceptables, contamos con animales anillados que participaron en su recuperación.
Conejos
La cría de conejos para consumo es una actividad histórica de nuestra granja, las propiedades de su carne son excepcionales por su rico contenido en proteínas y vitaminas y antioxidantes.
Multitud de razas han pasado por nuestras manos como el conejo gigante español (GE), el conejo california, mariposa gigante, etc. Actualmente criamos el conejo furón, el leonado de Borgoña y el antiguo pardo español (APE).
El conejo furón es una raza autóctona del Principado de Asturias, se encuentra prácticamente en desaparición con un puñado de ejemplares vivos.
Furón
Leonado de Borgoña
Antiguo pardo español
Aves ornamentales
Varias razas de palomas de fantasía, galliformes como codornices, perdices, faisanes, gallinas de Guinea y pavos. Anátidas domesticas como patos y ocas.
Paloma Romana
Paloma King
Codorniz Celandón
Perdiz Pardilla
Faisán caucásico
Gallina de Guinea chocolate
Pavo Bourbon red
Pato Barbarie
Ganso Toulouse babero
Pato Rouen foncé
Oca Siam
Pato Campbell
Otros Animales
Perros pastores
''Canela'' pastora de Ovejas con su hijos ''Chuspi'' lobero cántabro pastor de Vacas.
Gatos cazadores
Varios gatos común europeo que controlan la población de roedores en la granja. ''Jambre'', ''Rubiales'', ''Micha'' y ''Roina'' entre otras.
Caballos autóctonos
''Lucera'', una yegua cruzada de Asturcón, encargada de limpiar fincas.
Cerdos
Criados desde que tiene 2 meses hasta cumplir el año, forman una parte importante del sustento de la familia en la granja.
Vacas Carriñanas
Cruce de Asturiana de la montaña, es una raza local no reconocida oficialmente.
Multitud de gallinas
Razas como la pita pinta negra, castellana, leghorn, pekin milflores, nagasaki Barrada, araucana, combatiente español, asturiana negra enana, asturiana roxa mediana, broiler, kabir, ISA brown, azur, marans y label Rougue están presentes en la granja.
ACTIVIDADES
Elaboración de quesos
Con una receta centenaria propia de la granja con leche de oveja carranzana y mezcla con leche de vaca parda de montaña. Nuestros quesos maduran al menos 2 meses en queseras especiales.
Elaboracion de Sidra
Sidra natural fermentada ''encima de la madre", utilizando fermento anterior, un sistema tradicional casi olvidado. Realizamos estudios diversidad para valorar servicios ecosistémicos.
Esquila de las Ovejas
Sesión de peluquería que reúne a toda la familia, los beneficios de cortar la lana van desde la función de desparasitar hasta facilitar la termorregulación.
Siega tradicional
Corte y recogida de la hierva para alimentar a los animales estabulados. Reduciendo la superficie de sobrepastoreo que genera presión selectiva en el suelo. Dejando parches conectados sin corte que funcionan como islas de diversidad de multitud de insectos al proporcionar refugio y alimento.
''Amagüestu''
Asado de las castañas de forma tradicional, se hace en la época de mayar, por lo que las castañas se acompañan con sidra dulce. Alimento de gran valor nutricional que ya era conocido en tiempo de los Romanos.
Huerta
Sembramos tomates, lechugas, cebollas, pimientos, calabaza, calabacín, berza, plantas aromáticas y más. usando métodos tradicionales y naturales pro-diversidad como la conservación de flora autóctona complementada con siembra de plantas florales que atraen a los polinizadores tanto silvestres como melíferos .
