Alonso es el máster en la cocina o al menos así lo conocen sus compañeros, porque le encanta crear platillos nuevos y tiene un sazón espectacular. 

El secreto de Alonso es la confianza y seguridad en sí mismo, que a su vez contagia a sus compañeros y hace que el equipo funcione mejor.

Alonso se inspira en sus compañeros de trabajo y experiencias para crear platillos nuevos que te hacen querer regresar.

Uno de los ingredientes que más utilizamos son las frutas para cualquier platillo o bebida, conservar lo natural es una de nuestras prioridades, por ello aprovechamos cada fruta que se da en la región.

En la Sierra podemos encontrar una diversidad de frutas deliciosas, así que compramos de manera local para exprimir todo el jugo a las frutas y conservar el sabor de lo natural.