Docencia y supervisión

La docencia y la supervisión en actividades investigativas de investigadores jóvenes, han sido siempre parte de mis principales vocaciones.

Durante el período 2009-2024 fui profesora asistente, auxiliar y titular de la Universidad de Ciego de Ávila, Cuba, impartiendo docencia en el Grado de Turismo, y en los Máster de Dirección y Máster en Gestión Turística. Dirigí más de 30 trabajos de fin de grado, y más de 20 trabajos de fin de máster. Actualmente superviso dos tesis doctorales.

Algunos de los resultados obtenidos por mis estudiantes han sido presentados en diferentes escenarios a nivel nacional e internacional:

Y. Nápoles-Nápoles (Licenciatura en Turismo, 2011)

-Carballo Cruz, E., Nápoles Nápoles, Y., & Carballo Ramos, E. E. (2012). Imagen percibida-satisfacción. La analogía para complacer al cliente: Estudio para mercado canadiense en el Hotel Blau Colonial, Jardines del Rey, Cuba. Estudios y perspectivas en turismo, 21(3), 706-727.

R. Santana-Alfonso (Licenciatura en Turismo, 2011)

-Carballo Cruz, E., Fernández García, O., & Santana Alfonso, R. (2012). Los impactos del turismo percibidos por la comunidad Municipio Morón, Ciego de Ávila, Cuba. Estudios y perspectivas en turismo, 21(5), 1299-1317.

A. Lastre-Hernández (Licenciatura en Turismo, 2011)

-Carballo-Cruz, E., & Lastre-Hernández, A. (2012). Perfil del turista británico en el hotel Meliá Cayo Guillermo, destino turístico Jardines del Rey, Cuba. TURYDES Turismo y Desarrollo Local Sostenible, 5(12).

K. Blanco-Benguría (Licenciatura en Turismo, 2016)

-Carballo Cruz, E., Blanco Benguria, K., Betancourt García, M. E., & Carballo Ramos, E. (2016). La innovación de producto en la formación de la imagen percibida. Caso Hotel Colonial Cayo Coco, destino turístico Jardines del Rey, Cuba. Retos de la Dirección, 10(1), 114-141.

A. Mena-González (Licenciatura en Turismo, 2018)

-González, A. M., Cruz, E. C., Brizuela, R. D. C., & Almaguer, Y. P. (2021). Comportamiento del cliente de bodas y lunas de miel para la innovación de productos turísticos. Hotel Pullman Cayo Coco, Jardines del Rey. Cuba. In 10ma Conferencia Científica Internacional de la Universidad de Holguín. 

A. González-Crespo (Máster en Gestión Turística, 2021)

     -González Crespo, A., Carballo Cruz, E., & Carballo Ramos, E. (2022). Procedimiento de innovación de productos turísticos para el proceso de coordinación de Bodas y Lunas de Miel. Cooperativismo y Desarrollo, 10(3), 536-561.

A. González-Pardo (Doctorado en Ciencias Económicas, en desarrollo)

     -González Pardo, A., Carballo Ramos, E., & Carballo Cruz, E. (2024). Creación de capacidades en un contexto de innovación social para el desarrollo local. Cooperativismo y Desarrollo, 12(1).

Desde enero de 2025 soy profesora en la Universidad de Jaén, España; impartiendo docencia en el Grado de Ingeniería Informática y en el Grado de Administración y Dirección de Empresa.

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