Sở Du lịch tỉnh Khánh Hòa là cơ quan chuyên môn thuộc UBND tỉnh, chịu trách nhiệm tham mưu và quản lý nhà nước về du lịch. Mục tiêu phát triển du lịch Khánh Hòa đến năm 2030 tuân theo Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam và Nghị quyết số 09-NQ/TW. Tỉnh sẽ phát triển du lịch hiện đại, bền vững, gắn với bảo tồn văn hóa dân tộc, khai thác tiềm năng du lịch biển đảo, và bảo vệ môi trường. Khánh Hòa cũng tập trung vào đào tạo nhân lực, phát triển du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái, và đẩy mạnh chuyển đổi số để đưa du lịch trở thành ngành kinh tế trọng điểm.