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21 febbraio 2020
Cena flambè
28 gennaio 2020
19 dicembre 2019
Una cena, un progetto didattico
Una cena, un progetto didattico
AVVISO PON 4427 del 02/05/2017 - Fondo Sociale Europeo Potenziamento dell'educazione al patrimonio culturale, artistico, paesaggistico
AVVISO PON 4427 del 02/05/2017 - Fondo Sociale Europeo Potenziamento dell'educazione al patrimonio culturale, artistico, paesaggistico
"Internazionalizzazione sull'enogastronomia e percorso di alternanza in lingua inglese e cinese"
"Internazionalizzazione sull'enogastronomia e percorso di alternanza in lingua inglese e cinese"
20 novembre 2019
20 novembre 2019
Cena salentina
Chef
Aperitivo
Zucchina Croccante Pecorino e Cipolla Rossa di Tropea Caramellata
Frisella Salentina, Pomodorino e Basilico
Piccolo Roll di Peperone farcito con Tonno, Capperi, Olive e Mayonnaise
Baccalà in Olio Cottura, Crema di Cipolla Bionda, Polenta Taragna Croccante e Pomodorino Confit
Zuppetta di Gallinella con Tubettini di Grano Duro
Polpo alla Barese, Crema di Fave Spezzate e Cima di Rapa
Budino al Doppio Cioccolato, Coulis di Lamponi e Crumble alle Mandorle
23 ottobre 2019
23 ottobre 2019
"Le radici della nostra tradizione"
Chefs del ristorante "La corona di ferro" di Saluzzo (Cn)
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