Pumkin pie

Pour la pâte :

• 200 g de farine

• 100 g de margarine

• 1 pincée de sel

• 8 cas d’eau

Pour l'appareil :

• 500 g de courge

• 4 cas de sirop d’érable

• 100 g de farine

• cannelle, muscade, gingembre

• 1 pincée de sel

• 1 cac d’extrait de vanille (facultatif)

• 1 cac de levure chimique(facultatif)

• 1 cas de vinaigre de cidre (facultatif)

Couper la courge en dés grossiers, et placer dans une casserole pleine d’eau. Porter à ébullition puis laisser cuire jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Melanger 200 g de farine avec 100 g de margarine coupée en dés. Ajouter l’eau et former une boule. 

Mixer la courge égouttée pour obtenir une purée homogène. Ajouter les épices, le sel, la vanille, le sirop et la crème.

Ajouter le reste de la farine, la levure et le vinaigre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Etaler la pâte à la main dans un moule. Piquer à l’aide d’une fourchette puis enfourner quelques minutes à 180 degrés.

Verser le mélange dans la pâte et laisser cuire 30 à 40 min à 150°C.

Déguster seul ou accompagné de crème, de glace à la vanille ou de chantilly !