Fondant chocourgette vegan

• 1 courgette (environ 300 g)

• 200 g de chocolat

• 50 g de Maïzena

• 50 g de poudre d’amandes

• 40 g de sucre

• ½ sachet levure

• Pincée de sel

Laver, éplucher et cuire la courgette.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans casserole avec fond d’eau.

Une fois les cubes de courgettes cuits, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

Les réduire en purée à l'aide d'une fourchette (elle doit être bien cuite).

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Ajouter la maïzena, la poudre d'amandes, le sel, la levure et mélanger.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180°C.