NGẤT NGÂY HƯƠNG VỊ CỦA MÓN ẾCH NƯỚNG ỐNG TRE

Nguyên liệu:

• Thịt đùi ếch: 1.5 kg

• Rau răm: 200gam

• Xà cây: 300 gam

• Hành tím: 100gam

• Tỏi :100gam

• Ớt hiểm: 50 gam

• Tiêu xanh: 50 gam

• Gừng: 50 gam

Sơ chế nguyên liệu:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi nhuyễn.

• Hành lá làm sạch cắt khúc.

• Hành tím bốc sạch vỏ lụa, cắt nhỏ.

• Sả bỏ lá héo, rửa sạch, đập dập đem cắt nhỏ.

• Tỏi đập dập sau đó bốc bỏ vỏ.

• Đùi ếch mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo nước, sau đó ướp thêm một thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, dùng đũa trộn đều để thịt ếch ngấm đều gia vị. Ướp thịt ếch trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Các bước thực hiện:

• Chiên ếch

• Xào ếch

• Cho thịt ếch vào ống tre

• Nướng ếch

• Trang trí thành phẩm