当店の蕎麦は主に北海道産と茨城産のそば粉使用し「低加圧打ち温度管理製法」にてそば粉8割小麦2割の黄金比で丁寧に打ち上げております。蕎麦本来の「味」「喉ごし」「風味」を引き出し、「つゆ」は江戸伝統の熟成させた「つゆ」を使用した生粋の薮系の江戸蕎麦です。

また日本酒検定2級の女将がセレクトする純米系の日本酒や蕎麦屋ならではの肴「蕎麦前」もお愉しみ頂けます♪

ご予約制で蕎麦懐石コースや飲み放題付きご宴会コースもご用意しております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。