ผักกินดอก

ผักกินดอก: ประโยชน์และวิธีการรับประทาน

ผัก กินดอก มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ดังนี้

• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักกินดอกมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

• ป้องกันโรคต่างๆ ผักกินดอกมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน

• ช่วยในการขับถ่าย ผักกินดอกมีกากใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคท้องผูก

วิธีการรับประทานผักกินดอก

ผักกินดอกมีอะไรบ้าง สามารถรับประทานได้หลายวิธี ดังนี้

• รับประทานสดๆ: ล้างผักกินดอกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รับประทานสดๆ เป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในสลัด

• นำไปผัด: นำผักกินดอกไปผัดกับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ

• นำไปแกง: นำผักกินดอกไปแกงกับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ

• นำไปต้ม: นำผักกินดอกไปต้มในน้ำเดือดจนสุก รับประทานกับน้ำจิ้มหรือน้ำพริก

• นำไปทอด: นำผักกินดอกไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ รับประทานเป็นของว่างหรือเครื่องเคียง

ผักกินดอกที่นิยมรับประทาน

ผักกินดอก ที่นิยมรับประทานในประเทศไทย มีดังนี้

• บร็อคโคลี่: บร็อคโคลี่เป็นผักกินดอกที่มีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ

• กะหล่ำดอก: กะหล่ำดอกเป็นผักกินดอกที่มีกากใยอาหารสูง มีคุณสมบัติช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคท้องผูก

• ดอกกุยช่าย: ดอกกุยช่ายเป็นผักกินดอกที่มีวิตามินเอและวิตามินซีสูง มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• ดอกแค: ดอกแคเป็นผักกินดอกที่มีโปรตีนสูง มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก

• ดอกกระเจี๊ยบ: ดอกกระเจี๊ยบเป็นผักกินดอกที่มีวิตามินซีสูง มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

• ดอกโสน: ดอกโสนเป็นผักกินดอกที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน

• ดอกอัญชัน: ดอกอัญชันเป็นผักกินดอกที่มีวิตามินเอสูง มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา

• ดอกขจร: ดอกขจรเป็นผักกินดอกที่มีแคลเซียมสูง มีคุณสมบัติช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

สรุป

ผักพื้นบ้านแปลกๆ เช่นผักกินดอกเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีทั้งวิตามิน เกลือแร่ และกากใยอาหาร ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคต่างๆ และช่วยในการขับถ่าย เราควรบริโภคผักกินดอกอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วน

สนุบสนุนโดย : https://kitchen-gardenth.com/