Животне намирнице које човек користи у исхрани сложеног су биохемијског састава и имају различита нутритивно-физиолошка својства. Привременом савремене науке, технике и технологије, уз употребу различитих заштитних средстава (пестицида, адитива и др.), а развитком и прехрамбене индустрије постиже се производња широког асортимана намирница, с различитим степеном припремљености за исхрану.
www.tehnologijahrane.com/knjiga/kontrola-namirnica
"Познавање и разумна примена савремених знања о исхрани, омогућавају нам да свесно утичемо на животне процесе у нашем организму. Данас смо у стању, не само да набројимо који су састојци хране потребни нашем телу, већ и у којој количини и у каквом облику их оно најбоље искоришћава. Велики проблеми су пред људским друштвом када се тиче питања безебедности хране Хемијску контаминацију хране изазивају хемикалије које се користе у пољопривредној и индустријској производњи хранепестициди, адитиви, вештачка ђубрива, хормони, антибиотици и тешки метали. "
www.npao.ni.ac.rs/files/1878/Zbornik-_Bezbednost_hrane_edace.pdf
Ваша група има задатак да истражи следеће проблеме:
Контрола квалитета и здравствена исправност намирница
Безбедност хране у Европи и у Србији
Утицај хигијенски неисправне хране на здравље и могућност контаминације намирница које су упаковане у пластичну, картонску, алуминијумску или стаклену амбалажу
Канцерогене материје и токсичне супстанце у храни
Одлучивање потрошача о избору хране- навике у исхрани
Сваки члан групе изабраће једно питање. Ваше чињенице, размишљања и закључке представићете у облику заједничке презентације (powerpoint, google slides, prezi или слично) и предати је наставнику на процену.
На страници ПРОИЗВОДЊА, ДИСТРИБУЦИЈА И ПОТРОШЊА ХРАНЕ КАО ЧИНИЛАЦ ОДРЖИВОГ РАЗВОЈА налазе се параметри за оцењивање и презентација у којој је представљено шта све једна презентација треба да садржи.
За почетак истраживања теме можете користити и линкове који се налазе у уводном делу ове стране.