⏱️ Digiuno intermittente: moda o reale strategia di benessere?

Il digiuno intermittente è diventato uno degli argomenti più discussi in campo nutrizionale, ma cosa significa davvero, quali benefici può avere e per chi è indicato? Facciamo un po' di chiarezza.

🔎 Che cos’è il digiuno intermittente

Il digiuno intermittente non è una dieta in senso stretto, ma un modello alimentare che alterna fasi di digiuno, o periodi di apporto calorico molto basso, a fasi in cui si mangia. A differenza delle diete tradizionali che si concentrano solo su quali alimenti consumare, questa si focalizza principalmente sul quando mangiare. Le modalità più diffuse sono:

• Alimentazione a tempo limitato (TRE) → restrizione dell’assunzione di cibo a una specifica finestra temporale ogni giorno, un esempio è il metodo 16:8 (16 ore di digiuno e 8 ore in cui concentrare i pasti).

• Eat-Stop-Eat → prevede un digiuno completo di 24 ore, da una a due volte a settimana, come il metodo 5:2 (5 giorni di alimentazione regolare e 2 giorni di digiuno).

• Alternate-day fasting (ADF)  → giorni alterni di digiuno o con apporto calorico drasticamente ridotto (solitamente tra 0 e 500 kcal o non superiore al 25% del fabbisogno abituale) e giorni con un'alimentazione normale.

L’idea alla base è dare al corpo più tempo per “riposare” dai processi digestivi e metabolici.

⚙️ Come agisce sul nostro organismo

Durante il digiuno, le riserve di glicogeno si esauriscono gradualmente e l’organismo inizia a utilizzare i grassi come fonte energetica. Alcuni effetti osservati sono:

• migliore sensibilità insulinica e controllo glicemico;

• riduzione dei marker infiammatori e dello stress ossidativo;

• attivazione dell’autofagia, un processo di “pulizia cellulare” che favorisce il rinnovamento.

Tuttavia, gli studi sottolineano che non tutti rispondono allo stesso modo: i benefici dipendono da età, sesso, stile di vita e condizioni cliniche.

🥗 Digiuno intermittente e alimentazione equilibrata

Un errore comune è pensare che nelle ore di alimentazione si possa mangiare senza criterio; in realtà, la qualità dei pasti è fondamentale:

• preferire cereali integrali e carboidrati a basso indice glicemico;

• inserire proteine magre (pesce, legumi, carni bianche, uova);

• non trascurare verdure e frutta per fibre e micronutrienti;

• aggiungere grassi buoni come olio extravergine d’oliva, semi e frutta secca.

Solo così si ottiene un reale beneficio metabolico e si riduce il rischio di abbuffate.

🚫 Controindicazioni e attenzioni

Durante il periodo di adattamento, alcuni individui possono sperimentare fame, mal di testa, vertigini, affaticamento e irritabilità; inoltre, cambiando i ritmi di introduzione del cibo, anche la motilità intestinale ne può risentire, infatti possono verificarsi anche problemi di stitichezza. 

Ci sono anche delle controindicazioni perché il digiuno intermittente non è adatto a tutti, è sconsigliato a:

• donne in gravidanza o allattamento;

• bambini e adolescenti;

• persone con disturbi del comportamento alimentare;

• pazienti con patologie (diabete T1, malattie cardiache, renali o epatiche).

Anche chi pratica attività fisica intensa dovrebbe valutare con attenzione il timing dei pasti per evitare cali di performance o perdita di massa muscolare.

✅ Conclusioni

Il digiuno intermittente può essere una strategia valida, ma non è una soluzione universale, funziona solo se inserito in uno stile di vita sano, con alimentazione equilibrata e movimento regolare.
Prima di intraprenderlo è bene rivolgersi a un professionista, che può personalizzare il percorso in base alle esigenze individuali.

Vuoi capire se il digiuno intermittente fa per te? 📩 Scrivimi: possiamo valutare insieme un approccio sicuro e su misura.