Embedded Files
ทำไมถึงได้ผลิตไวน์ Cuvée de l'amour FRANCO-THAILANDAIS ?
ประวัติของ Mr. Eric Verdier (Winemaker)Mr. Eric VERDIER เป็นผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส ที่มีประสบการณ์ในโลกของไวน์ยาวนานกว่า 43 ปี ด้วยความหลงใหลอย่างลึกซึ้งในศิลปะแห่งการทำไวน์ และความเคารพต่อผืนดินที่หล่อเลี้ยงต้นองุ่น เขาได้อุทิศชีวิตการทำงานให้กับการสร้างสรรค์ไวน์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแหล่งปลูก หรือ terroir ได้อย่างแท้จริงตลอดเส้นทางอาชีพ เขาได้สะสมองค์ความรู้และประสบการณ์จากแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำหลายแห่งในประเทศฝรั่งเศส อีกทั้งยังมีบทบาทสำคัญในฐานะที่ปรึกษาในการยกระดับคุณภาพไวน์ของไร่องุ่นและโดเมนต่าง ๆ ที่เขาดูแล จนได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ไวน์จากทั่วโลก ด้วยผลงานที่โดดเด่นในด้านการเกษตรและการผลิตไวน์ เขาได้รับการแต่งตั้งเป็น อัศวินแห่งเครื่องอิสริยาภรณ์เกียรติคุณด้านการเกษตรของฝรั่งเศส (Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole) ประจำปี 2025 ซึ่งเป็นเครื่องราชอิสริยาภรณ์ที่รัฐบาลฝรั่งเศสมอบให้แก่บุคคลผู้มีคุณูปการสำคัญต่อภาคการเกษตรและอุตสาหกรรมไวน์ของประเทศปัจจุบัน Mr. Eric VERDIER ยังคงสร้างสรรค์ผลงานด้วยความมุ่งมั่นเช่นเดิม โดยผสานความงดงามของประเพณีการทำไวน์เข้ากับแนวคิดสมัยใหม่ เพื่อมอบประสบการณ์การดื่มไวน์ที่น่าประทับใจให้แก่ผู้รักไวน์ทั่วโลก หนึ่งในความสำเร็จล่าสุดของเขาคือการรังสรรค์ไวน์ชิลีระดับยอดเยี่ยม “La Piedra Sagrada” ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ไวน์ที่ดีที่สุดของโลก โดยนิตยสารไวน์ระดับนานาชาติ Decanter (eric-verdier.com )เรื่องราวของไวน์ Domaine de l’Origan – Cuvée d’Amourเรารู้จักกันมาเป็นเวลากว่า 25 ปี จุดเริ่มต้นของมิตรภาพเกิดจากการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นโลกแห่งรสชาติที่อยู่ในสายอาชีพของพวกเราทั้งคู่ เดิมทีพวกเรามาจากแวดวงกาแฟ เราเคยดำเนินกิจการเกี่ยวกับกาแฟอยู่ใจกลางกรุงปารีส โดยคัดเลือกเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตทั่วโลกและคั่วกาแฟด้วยตนเอง ร้านของเรามีกาแฟหายากมากกว่า 30 ชนิด รวมถึงกาแฟจากประเทศไทย ซึ่งได้รับความนิยมจากทั้งชาวปารีสและนักท่องเที่ยวจากนานาประเทศปัจจุบันเราได้ย้ายมาใช้ชีวิตอยู่ในประเทศไทย และก่อนการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญนั้น เราได้จินตนาการถึงโครงการหนึ่งร่วมกัน นั่นคือ การสร้างไวน์ที่สามารถดื่มคู่กับอาหารไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารไทยมีชื่อเสียงระดับโลกจากความหลากหลายและความซับซ้อนของรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นความเผ็ด ความหวาน ความเค็ม หรือความกลมกล่อม การค้นหาไวน์ที่สามารถเข้ากันได้อย่างสมดุลกับรสชาติที่หลากหลายเหล่านี้ จึงไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะไม่ใช่ไวน์ทุกชนิดที่จะสามารถจับคู่กับอาหารไทยได้อย่างลงตัว ในขณะที่ไวน์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของฝรั่งเศส อาหารไทยก็มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับจากทั่วโลกเช่นกัน ด้วยเหตุนี้เราจึงเริ่มต้นการทดลองมากมาย โดยปรุงอาหารไทยหลากหลายเมนูและนำมาจับคู่กับไวน์ที่ Mr. Eric VERDIER คัดเลือกมาทดลองชิม เราทำเช่นนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเป็นเวลาหลายปี เพื่อค้นหาความสมดุลของรสชาติที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเวลาผ่านไป แนวคิดเกี่ยวกับบุคลิกของไวน์ที่ต้องการก็เริ่มชัดเจนขึ้น และในที่สุด ไวน์แดงขวดนี้ก็ถือกำเนิดขึ้นในปี 2023 องุ่นที่ใช้มาจากสองแปลงปลูก ได้แก่ แปลง “Reigne Iris Nord” สำหรับองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon และแปลง “La Cave” สำหรับองุ่นสายพันธุ์ Syrah ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ Lançon-de-Provence ทางตอนเหนือของเมือง Marseilleในปี 2023 สภาพภูมิอากาศเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกองุ่น โดยมีฝนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ตามด้วยอุณหภูมิที่สมดุลและแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้องุ่นสามารถสุกงอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ องุ่นทั้งสองสายพันธุ์ได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน จากนั้นจึงนำมาผสมผสานและหมักบ่มในถังไม้โอ๊ก ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด เพื่อพัฒนาโครงสร้าง กลิ่น และรสชาติให้มีความสมดุลและนุ่มมลึกผลลัพธ์คือไวน์ที่ไม่เพียงสะท้อนเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกเท่านั้น แต่ยังมีบุคลิกที่โดดเด่นแตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ในแคว้น โพรวองซ์ (Provance) และได้รับการออกแบบมาเพื่อการจับคู่กับอาหารไทยโดยเฉพาะไวน์ขวดนี้มีชื่อว่า Domaine de l’Origan – Cuvée d’Amour ไวน์ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้น เพื่อผู้รักไวน์ในประเทศไทยโดยเฉพาะ*************************************
Eric VerdierA Lifetime Dedicated to the Art of WineWith over 43 years in the industry, Eric Verdier isn’t just a winemaker—he’s a storyteller who uses grapes as his medium. His journey is fueled by a simple yet deep passion: a respect for the earth and a mission to let every bottle express the true soul of its terroir.Eric has spent decades exploring France’s finest vineyards, gathering secrets and techniques that he now shares as a sought-after consultant. His magic touch has helped numerous domains elevate their craft, earning him a respected seat at the table of global wine experts.In 2025, Eric’s lifelong contribution to the craft was officially recognized when the French government honored him as a Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole (Knight of the Order of Agricultural Merit). It’s a prestigious title, but for Eric, the real reward is still found in the vineyard.Never one to rest on his laurels, Eric continues to bridge the gap between time-honored traditions and modern innovation. Whether he’s working in France or crafting world-class hits like Chile’s “La Piedra Sagrada”—recently named one of the Top 50 Best Wines in the World by Decanter—his goal remains the same: to bring a truly unforgettable experience to your glass. (eric-verdier.com ) The Story of Domaine de l’Origan – Cuvée d’AmourWe have known each other for more than 25 years. Our relationship began through conversations about the flavors of gastronomy and beverages, a field that has always been part of our professional lives.Originally, we came from the world of coffee. We once operated a coffee business in the heart of Paris, where we personally selected and roasted coffees sourced from various regions around the world. Our establishment offered more than thirty varieties of rare coffees, including Thai coffee, which was enjoyed by both Parisians and international visitors.Today we live in Thailand, but before making this life change, we had already envisioned a shared project: to create a wine that would pair beautifully with Thai cuisine.Thai gastronomy is globally renowned for the richness and complexity of its flavors—spicy, sweet, salty, and sometimes creamy. Finding a wine that harmoniously complements such diverse taste profiles is not an easy task, as not every wine naturally pairs well with Thai dishes.While wine is an integral part of French culinary culture, Thai cuisine has also earned worldwide recognition and admiration. With this in mind, we embarked on numerous culinary experiments. We prepared a wide range of Thai dishes and paired them with wines carefully selected by Mr. Eric VERDIER. These tastings were repeated many times over several years in order to discover the ideal balance of flavors.Gradually, a clear vision of the desired wine style emerged. Eventually, this red wine was born in 2023.The grapes come from two vineyard parcels “Reigne Iris Nord” for the Cabernet Sauvignon and “La Cave” for the Syrah, both located in Lançon-de-Provence, north of Marseille.The climatic conditions of that year were particularly favorable. Spring rains followed by balanced warmth and generous sunshine allowed the grapes to ripen perfectly. These carefully selected grape varieties were then blended and aged in oak barrels under close supervision, allowing their aromas and structure to develop with precision and elegance.The result is a wine that not only expresses its terroir, but also stands apart from other wines of Provence. It has been crafted with a distinctive vision—to pair harmoniously with Thai cuisine.This wine bears the name "Domaine de l’Origan – Cuvée d’Amour"A wine created especially for wine lovers in Thailand.
บริษัท เพ็ญริค ซีเลคชั่น จำกัด400 ซอยไพศาล แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
Email : domaineorigan@gmail.com
Email : domaineorigan@gmail.com
Location
Page updated
Google Sites
Report abuse