15 minutes de préparation. 30 minutes de cuisson . 4 personnes

• 3 courgettes 

• 1 bouillon de légume 

• Fromage blanc 

• sel 

Couper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive. 

Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire à feu moyen

Une fois les légumes cuits mixer la préparation 

Dresser dans une verrine et déposer une cuillère de fromage blanc sur le dessus.  

20 minutes de préparation. 40 minutes de cuisson . 2 personnes

• 300g Butternut

• 60g Feta (1/2 bloc)

• 200g Lentilles vertes cuites

• 2cas Huile d'olive vierge extra

• 2 cas Vinaigre balsamique

• 1/2 oignon rouge

• 1 cac Sauce soja salée

• 1 poignée de Roquette

• 1 poignée de noix 

Eplucher et tailler le butternut en cubes puis le faire rôtir au four sur une plaque pendant 40 minutes à 200°C avec un filet d'huile d'olive. 

Mélanger les lentilles, le butternut et la roquette puis ajouter l'oignon rouge émincé en rondelles.

Assaisonner la salade en mélangeant à part le vinaigre, huile et la sauce soja. Emietter la feta et ajouter les noix. 

15 minutes de préparation. 40 minutes de cuisson. 2 personnes

• 3 à 4 carottes 

• 1/2 oignon

• quelques brins coriandre

• 1 bouillon de légumes

• 2 càs sauce soja 

Eplucher et couper les carottes et l'oignon puis les ajouter dans un casserole avec l'eau froide jusqu'au dessus des légumes. 

Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. 

Mixer les légumes une fois qu'ils sont cuits avec la sauce soja. 

20 minutes préparation. 30 minutes cuisson. 8 parts

• 3 bananes

• 3 œufs

• 100g de beurre +10g 

• 120g de sucre

• 100g de farine

• 200g de chocolat noir ou lait

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 poignée de noix de pécan

Préchauffer le four 180°C 

Au bain faire fondre le chocolat et le beurre puis beurrer un moule. 

Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter aux œufs le chocolat fondu puis la farine petit à petit en fouettant. Couper les bananes en morceaux et les ajouter à la pâte.

Disposer la pâte à brownie dans le plat et les noix au dessus de votre préparation avant d'enfourner pendant 25 à 30 minutes. 

10 minutes de préparation. 40 minutes de cuisson. 2 personnes

• 1 patate douce de taille moyenne 

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail 

• 1 poireau

• 1 boîte de pois chiche égouttée

• 1/2 brique lait de coco

• 1 càc de curry en poudre ou pâte

• 1 càs d'huile

• 120g riz

Eplucher et couper la patate en cubes. 

Faire chauffer dans une grande poêle à feu moyen l'huile avec le poireau, l'oignon et l'ail émincés. Ajouter ensuite la patate douce, les pois chiches, le curry, le lait de coco et un verre d'eau puis laisser mijoter 30minutes. 

Faire cuire le riz le indiqué sur l'emballage. 

Déguster avec le riz et des crudités selon la saison radis, tomates cerises, roquette, concombre ... etc 

5 minutes de préparation. 15 minutes de cuisson. 2 personnes

• 2 oeufs

• 60g roquefort

• 2 càs crème fraîche

• 1 pincée poivre

Préchauffer le four à 180°C 

Dans des ramequins individuels, répartir le roquefort, la crème et casser un œuf dans chaque. 

Enfourner pendant 10 minutes. 

Servir avec des crudités et un tranches de pain campagne comme une entrée. 

10 minutes préparation. 45 minutes de cuisson. 2 personnes

• 200g de haricots rouges 

• 2 poivrons

• 1 branche céleri

• 1 oignon rouge

• 1 gousse d'ail

• 1 boîte concassé de tomate

• 2 càs concentré de tomate

• 50cl de bouillon légumes

• 2 càs d'huile d'olive 

• 1 càc d'épices à chili

• 1 avocat

• 1 citron vert

Laisser tremper les haricots pendant 7h minimum dans l'eau froide.

Faire revenir les poivrons, l'oignon, l'ail et le céleri émincés dans l'huile. 

Ajouter ensuite les haricots, la tomate et les épices puis le bouillon. Laisser mijoter 40 minutes sur feu doux à couvert. 

Servir avec un quartier de citron vert, un demi avocat et du riz.

5 minutes de préparation. 7 minutes de cuisson. 2 personnes

• 1 avocat

• 2 oeufs 

• 2 tranches de pain

• 1 càs fromage blanc 

• quelques tomates ou radis 

• 2 gouttes de tabasco 

Faire cuire les œufs pendant 7 minutes puis une fois écalés les couper en morceaux. Dans un saladier les mélanger avec le fromage blanc et le tabasco. 

Sur une tranche de pain grillée disposer l'œuf puis l'avocat coupé en fines lamelles. 

Servir avec des petites tomates ou des radis. Idéale pour un petit déjeuner ou une collation riche en protéine. 

10 minutes de préparation. 2 personnes

• 1 avocat

• 2 carotte

• 1 ou 2 betteraves cuites

• 1/2 oignon rouge 

• quelques brins d'aneth

• 2 càs vinaigre balsamique

• 3 càs d'huile d'olive 

• 1 càc de miel 

• sel

Laver, éplucher les carottes puis les découper en tagliatelles avec votre économe. 

Couper finement les betterave, l'avocat et l'oignon. 

Mélanger énergiquement le vinaigre, sel, l'huile et le miel.

Dans un saladier disposer tous les légumes et assaisonner avec la vinaigrette et de l'aneth.