LÝ LỊCH KHOA HỌC
A. Đề tài nghiên cứu khoa học
1. Nghiên cứu trích ly dịch màu từ lá ổi và ứng dụng trong nhuộm vải
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2018 - 2019
Vai trò: Thành viên
2. Thiết kế hệ thống sắc ký cột bán tự động (mô phỏng theo hệ thống sắc ký điều chế) ứng dụng tách và tinh chế betacyanin trong cây thài lài tím Tradescantia pallida
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2018 - 2019
Vai trò: Thành viên
3. Nghiên cứu phân lập citrulline từ vỏ dưa hấu và khả năng ứng dụng
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2019 - 2020
Vai trò: Thành viên
4. Khảo sát hàm lượng polyphenol, khả năng kháng oxi hóa và ức chế enzym α-glucosidase của một số phụ phẩm nông nghiệp
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2019 - 2020
Vai trò: Thành viên
5. Nghiên cứu khả năng ức chế enzym α- glucosidase trong điều trị đái tháo đường type 2 của dịch chiết cây sầu đâu
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2019 - 2020
Vai trò: Thành viên
6. Phân lập hợp chất polysaccharide từ vỏ quả sầu riêng và khả năng ứng dụng
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2019 - 2020
Vai trò: Thành viên
7. Nghiên cứu phân lập cellulose và pectin từ vỏ quả mít và khả năng ứng dụng
Cấp quản lý: Trường ĐH CNTP
Thời gian thực hiện: 2019 - 2020
Vai trò: Thành viên
B. Bài báo khoa học
1. Trương Kim Thoa, Đoàn Thị Minh Phương, Nguyễn Xuân Hải, Nguyễn Thị Thanh Mai - Nghiên cứu hoạt tính ức chế enzym α-glucosidase của cây Cỏ sữa lá nhỏ (Euphorbia thymifolia). Tạp chí Hóa học 2012, 50, 82-86.
2. Pham Thi Thanh Hoa, Nguyen Van Phuoc, Doan Thi Minh Phuong - Pretreatment of paper sludge for cellulose enzyme hydrolysis to produce bioethanol. Journal of Science and Technology 2016, 23(2), 89-99.
3. Trần Nguyễn An Sa, Đoàn Thị Minh Phương, Lê Thị Kim Anh, Nguyễn Võ Thảo Uyên, Lê Công Hà Quí - Nghiên cứu chiết xuất và khảo sát ảnh hưởng của pH đến độ bền và màu của dịch chiết betacyanins từ lá thài lài tía (Tradescantia pallida). Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 2020, 20(1), 107-116.
4. Lê Thúy Nhung, Đoàn Thị Minh Phương, Đào Thanh Khê - Nghiên cứu ứng dụng công nghệ chân không trong trích ly dịch màu từ lá ổi để nhuộm vải. Tạp chí khoa học đại học Thủ Dầu Một 2019, 43(4), 87-96.
5. Lê Thị Ngọc Hạnh, Nguyễn Huy Hoàng, Phùng Thị Hồng Nhung, Nguyễn Ngọc Hòa, Nguyễn Thị Trúc Lam, Đoàn Thị Minh Phương - Phân lập gel polysaccharide từ vỏ quả sầu riêng Durio zibethinus. Tạp chí Công thương 2021, 10, 145-151.
6. Đặng Ngọc Lý, Võ Thành Nhân, Lê Thị Ngọc Hạnh, Phạm Thị Cẩm Hoa, Lê Thị Kim Anh, Đoàn Thị Minh Phương - Khảo sát điều kiện chiết và hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng, khả năng kháng oxy hóa của cao chiết lá cây trứng cá (Muntingia calabura L.). Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 2022, 22(3), 57-65
7. Nguyen Thi Phuong, Ngo Thanh An, Phan Thi Xuan, Le Thi Kim Anh, Truong Thi Phuong Dung, Doan Thi Minh Phuong - Simultaneous spectrophotometric determination of copper (II) and cobalt (II) using Partial Least-Squares Regression. Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 2022, 22(3), 89-95.
C. Giáo trình
Đặng Tấn Hiệp, Bùi Thị Phương Quỳnh, Đoàn Thị Minh Phương, Phương pháp phân tích phổ nguyên tử và UV-Vis, NXB ĐHQG, 2021.