Dal 1993 esercito la professione di consulente dietistica in collaborazione con alcuni medici di base del territorio della provincia di Pavia e Milano. Ho accompagnato con successo il percorso di educazione alimentare di centinaia di pazienti, diffondendo la cultura della consapevolezza alimentare anche al di fuori del mio studio professionale, non ultimo tra gli studenti di diverse scuole medie e superiori.
Il cibo è uno dei grandi piaceri della vita, non qualcosa a cui devi rinunciare !
E' fondamentale essere
presenti e attenti
mentre si mangia.
Il cervello impiega 20 minuti per percepire il riempimento dello stomaco.
Mangiando con consapevolezza, gustando e ponendo attenzione al cibo ingerito,
i 20 minuti passeranno velocemente
favorendo un maggior senso di sazietà.