Des interrogations ?

Adana kebab (ou Adana kebabı) est un kebab épicé de viande hachée du sud de la Turquie qui est traditionnellement fabriqué à partir de viande hachée à la main, poivrons concentré, oignon, ail, sel, persil.

Le kofte/keufté kebab est une spécialité dans l’ensemble des pays ottomane mais aussi au Levant et dans de nombreux pays méditerranéens. Il s’agit d’une brochette de viande, généralement un mélange composé de bœuf et d’agneau ou bœuf, oignon, persil, sel, . La viande est hachée et marinée avec de nombreuses épices.