Wat is Cider:

Omdat cider redelijk onbekend is in Nederland krijg ik er veel vragen over, daarom hier klein beetje hulp en uitleg:

Waarschuwing:
Laten we beginnen met het feit dat cider niet zoet is, eerder zuur. Vergelijk het met een wijn of champagne i.p.v. appelsap. Alle aanwezige suikers zijn omgezet in alcohol tijdens het vergistingsproces.

Commerciële Cider: "Ik ken wel Cider want ik drink Apple bandid/Jillz."
Deze 'cider' bestaat alleen in Nederland, in Engeland en Frankrijk mag dit helemaal geen cider heten. In tegenstelling tot in Nederland is Cider in die landen een beschermde titel. Een merk als Apple Bandid voldoet daar zeker niet aan.

Franse/Engelse Cider:
De appelrassen die in de Engelse en Franse cider zitten zijn echte ciderappels, specifieke rassen enkel gebruikt voor cider, de appels die ik gebruik zijn handappels uit de Nederlandse keten die 'over' zijn. Het verschil proef je!

Uit welk glas drink ik cider?
In het kort: zoals jij het wil!
In het lang: Cider was vroeger een drank van de armen, ze dronken het uit keramische bekers, kommen of schaaltjes. De bekers hebben een brede opening aan de bovenkant, dit zou de aroma beter je neus laten bereiken. De bekers hadden geen oortjes of stelen, het vasthouden van de kom zou de cider door je lichaamstemperatuur langzaam verwarmen ook dit zou ten goeden komen aan aroma.
Maar hé, ik vind het zelf erg leuk om de cider als champagnevervanger te gebruiken, heerlijke eerlijke drank om iets mee te vieren. Het relatief grote glasoppervlak van een champagneglas laat de cider bovendien mooi bubbelen. 

Hoe bewaar ik de cider ?
Het liefst staand en donker.
Deze cider is überhaupt geen drank die je nog jaren moet bewaren om de smaak beter te laten worden. Maar je wil hem natuurlijk bewaren om met je geliefde te delen en te proosten. Bewaar de fles het liefste staand, zo kan het bezinksel zich vastkleven aan de bodem, dit zorgt ervoor dat je na het openen nog een mooie heldere cider hebt. Dus als je besluit hem in de koelkast te bewaren, maak even een staand plekje vrij!