Почему красный желудок у барана после вскрытия?

Физиологическая особенность

Желудок барана, как и других жвачных животных, имеет сложную многокамерную структуру. Он состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. После забоя барана, из-за прекращения кровообращения, кровь скапливается в капиллярах и венах слизистой оболочки желудка, окрашивая ее в красный цвет. Это нормальное физиологическое явление, не свидетельствующее о каких-либо патологиях.

Посмертное изменение

После смерти животного, клетки слизистой оболочки желудка перестают функционировать и защищать ткань от желудочной кислоты. Кислота начинает разрушать клеточные стенки, что приводит к высвобождению гемоглобина из эритроцитов и дальнейшему окрашиванию желудка в красный цвет.

Питание животного

Рацион животного также может влиять на цвет его желудка...