Dapur Chef Zam

Nasi Kerabu ialah hidangan tradisional yang terkenal di Pantai Timur, memikat hati dengan gabungan warna, aroma, dan rasa yang unik. Keistimewaannya terletak pada nasi berwarna biru yang diperoleh daripada bunga telang asli, memberikan sentuhan visual yang menawan tanpa menjejaskan keenakan rasanya.

Nasi yang wangi ini dihidangkan bersama ulam-ulaman segar, seperti pucuk pegaga, taugeh, daun kesum, dan kobis yang dihiris halus, menghasilkan tekstur rangup dan rasa semula jadi yang menyegarkan. Pelengkap utamanya ialah sambal kelapa parut yang digaul dengan rempah ratus terpilih, memberikan rasa lemak beraroma.

Tidak ketinggalan, ayam atau ikan percik yang diperap dan dibakar sehingga sempurna, sos budu yang kaya rasa, serta telur masin yang melengkapkan hidangan ini. Setiap elemen bersatu mencipta harmoni rasa masin, manis, masam, dan pedas dalam satu pinggan.

Nasi Kerabu bukan sekadar makanan, tetapi lambang kekayaan budaya dan seni kulinari Malaysia yang diwarisi turun-temurun, sesuai dinikmati pada majlis rasmi, jamuan istimewa, atau santapan harian yang penuh citarasa.