Dantevinen - aftenens vin.
Embedded Files
Forening for Italien-interesserede - danteinordjylland@gmail.com
Til alle arrangementer er det er en fast tradition at servere et glas italiensk vin i pausen. Det følges med et lille foredrag om den pågældende vin, en hand-out med alle oplysninger - og et billede af flasken eller etiketten på hjemmesiden.
Nedenfor er de pågældende beskrevet - i omvendt kronologisk rækkefølge efter arrangementerne
Dantevinen den 6. marts 2023
2020 Roero Arneis DOCG Roero Arneis, Lorenzo Negro
Druerne er plukket ved Monteu Roero.Vinstokke er dyrket på jord af marin oprindelse og opbundet i Guyotstil og får grøn beskæring.
Druer høstes manuelt i midten af september i små kasser og presses blidt. Druerne gæres ved en kontrolleret temperatur på rustfrit stål for at bevare alle aromaer.
Efter fermentering hviler vinen hele vinteren på sine gær, den er aftappet i foråret og modnes nogle måneder på flaske.
Forførende, kompleks og frisk næse med citrus, grønne æbler og mineralitet. Frisk, fyldig, mund med fornøden frugtsødme (alkohol), lang, bred eftersmag med finurlig mineralitet. Rieslingagtig stil. God til fisk og fugl. Kan fint holde 1-2 år fra nu. Drikkes ved 6-7 grader.
13,5 % alkohol, Pris 83,00 Kr.
www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Dantevinen den 6. januar 2023
2019 Nebbiolo DOC Langhe, Angelo Pastura
Vinproducenten Angelo Pastura holdert il i byen Neive i vindistriktet Barbaresco. Alle deres vinamrker er placeret i området Serraboella i en højde af 300 meter over havet. Angelo Pastura råder over et arealt på 6 hektar marker, som er lerrige og kalkholdige, der giver gode muligheder for at fremstille gode rødvine. Angelo Pastura producerer også Barbaresco, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba og så denne Nebbiolo Langhe.
Vinen er gæret på stål ca. 2 uger, lagret på store egfade i 6 månder. 100 % Nebbiolo, 13,5 % alkohol
Finn Aarosin siger om denne vin
Pæn næse med nogen blommer, skovbær, søde kirsebær, mineral og fra fadene lidt chokolade og mørdej. Mere end medium fylde i munden med pæn frugtsødme (alkohol) men overvejende ”brutale” tanniner. Pæn eftersmag. Drikkes bedst ved 16-18 grader og sammen med mad lige fra frikadeller til mørkt kød. Drik nu og det næste år ca., mens der er nok frugt, i store, tynde ballonglas. Trestjernet AFLØBSRENS FOR VIDEREKOMNE, PREZZO BASSO!
Pris 81,00 kr.
www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Dantevinen den 5. december 2022
Astro Falanghina Spumante Brut, Cantina Astroni, DOC Campi Flegrei
Druesort: Falanghina 100 %. Jordbund: Jordbundstekstur består primært af sand. Høst: Manuelt
Fremstilling: Charmat-metoden. Gæring med kontrolleret temperatur (14-18 grader) i to uger og forfinet sur lies i stålfad i otte måneder Årlig produktion: 20.000 flasker
Egenskaber: Farve: Strågul farve med grønne refleksioner;
Perlage: Vedvarende med fine og blide bobler;
Duft: Kompleks, elegant og intens med frugtnoter af pære, banan, fersken samt hvide blomster og behagelige mineralske noter;
Smag: Tør, varm og frisk med tydelige noter af mineraler. God struktur og behagelig syrlighed.
Serveringsforslag: Aperitif, brunch, lettere forretter, skaldyr og fiskeretter
Serveringstemperatur: 5 ° C
Pris: 159,- Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat
www.dambrosio.dk, info@dambrosio.dk, +45 42 53 44 56
Dantevinen den 5. december 2022
2021 Moscato D’Asti, Borgo Maragliano DOCG Moscato D’Asti
Ligger vidunderlig smukt i Loazzolo, Piemonte, nordvest Italien. Ejet og drevet af familien Galliano igennem generationer. Silvia og Carlo har 25 ha med vin og er specialister i vine på champagnemetoden. Druesorterne til disse abeskønne vine er Pinot Noir og Chardonnay, men der dyrkes også andre sorter så som de lokale klassikere Moscato og Brachetto – begge til dessertvine. De stejle marker er omgivet af skov og højdespændet er på flere hundrede meter.
Masser af klassisk hyldeblomst, hvidtjørn, grønne æbler, trope- og citrusfrugt. Den store sødme er afbalanceret af en anelse bitterhed og opløftende syre. Lang, saftig, sød eftersmag. Hæver sig højt over de gængse industriudgaver. Melankoli forjager eller hæld den hen over overskårne nektariner overdrysset med sukker lige ved serveringen. Ingen fadlagring, let perlende, meget sød, skruelåg.
Alkohol 5 %. Pris 79,00 kr. www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Dantevinen den 14. november 2022
Pinot Noir DOC Piemonte, Vigne Juste
Ligger lidt uden for Nizza Monferrato, Piemonte, nordvest Italien. Peter Justesen, der er ud af et dansk vinkøbmandsdynasti, overtog gården i 2007. I dag har han i alt 1,6 ha med Barbera og Pinot Noir. Desuden køber han lidt Cabernet Sauvignon druer fra et andet mindre vinbrug til sin ene vin. Peters topvine er meget elegante med en fløjlsagtig tekstur og en fantastisk næse.
Intens, forførende næse med hele Vigne Justes grande Pinot Noir orchestra: Jordbær, roser, kamille, geranier, fra fadene: vanille og chokolade, og fra marken mineralitet. I munden er der et tykt og blødt ryatæppe fra øre til øre af bløde tanniner plus stor frugtsødme og fornøden friskhed. Super blød. Medium fylde. Laang eftersmag. Servér ved 13-16 grader og lad den stå et par minutter i glasset. Til og uden mad, fra pip til bøf. Blandt de bedste Pinot Noir fra Italien og verdensklasse. 7 mdr. på nyere barriques. På toppen nu og de næste 12 mdr. Vil dog holde længere.
Alkohol 13,5 %.
Pris 89,00 Kr.
www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Dantevinen den 24. oktober 2022
Barbera d’Asti 2019, Vigne Juste
DOCG Babera d’Asti
Vigne Juste ligger lidt uden for Nizza Monferrato, Piemonte, nordvest Italien. Peter Justesen, der er ud af et dansk vinkøbmandsdynasti, overtog gården i 2007. I dag har han i alt 1,6 ha med Barbera og Pinot Noir. Desuden køber han lidt Cabernet Sauvignon druer fra et andet mindre vinbrug til sin ene vin.
Peters topvine er meget elegante med en fløjlsagtig tekstur og en fantastisk næse.
Skøn, sødmefuld næse med chokolade, vanille, skovbær, lidt blommer, kirsebær og sofistikeret mineralitet. Saftig mund med stor frugtsødme og en dejlig fedme. Moden og blød. Knap medium fylde. Nul tannin (0 garvesyre) Til terrassen, fugl eller gris. Drik ved 14-17 grader. Bedst i 2022 men vil holde til mindst 2024.
Peters mest lyriske Barbera hidtil. 3 mdr. på nyere barriques. 13% alkohol
Pris: 79,00 Kr.
www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Dantevinen den 26. september 2022
Crevoglio, 2020 Chardonnay DOC Piemonte, Borgo Maragliano
Chardonnay druen høstes til denne vin sidst i september med omhyggelig sortering af druerne. Druerne presses blidt, hvorefter mosten gæres ved 12-13 grader. Vinene lagres i ståltanke i et par måneder. Vinen kommes på flaske i februar. Vinen modnes videre i nogle uger og sættes til salg i begyndelsen af april.
Vinen har en smuk strågul farve med grønne reflekser som ung vin. Skøn, frisk næse med masser af Granny Smith, tropefrugt, melon og citrusfrugt samt lidt mineralsk. Fyldig, velafbalanceret mund med flot frugtsødme, dejlig friskhed og en anelse mineraler, som kalder på et sip mere. Solo-charmeur eller til en bette fisk uden for meget krydderi.
Borgo Maragliano er placeret i 485 meters højde over havet midt i Loazzolo. Azziendaen ejer 41 hektar vinmarker.
Alkohol: 13 %
Pris: 79,00 Kr.
Årosin Vin, www.aarosinvin.dk, info@aarosinvin.dk
Page updated
Google Sites
Report abuse