A arte do prazer da comida é uma ciência muito antiga que fez e continua fazendo parte de grandes transformações sociais, culturais e políticas. A Gastronomia é considerada uma ciência complexa, pois não poderíamos compreender uma infinidade de combinações, processos, efeitos, reações e resultados, sem estudar as origens de tantos elementos diferentes que compõem um alimento processado. Dentro da Cozinha é possível aprender conceitos em reações químicas, as quantidades matemáticas, cálculos e proporções, a língua Portuguesa e a interpretação nas receitas e a sustentabilidade no reaproveitamento de alimentos.

A eletiva cozinha possibilitou aos nossos alunos, mesmo nesse período de Pandemia, testar sabores, aromas e misturas dentro da cozinha de suas casas. Apresentamos tipos de restaurantes, chefs famosos e a arte da gastronomia e culinária de diversos locais do mundo.