1. Sumber vitamin C

2. Bagus untuk kulit karena mengandung mangan yang berfungsi untuk melindungi kulit dari radikal bebas

3. Menyehatkan jantung

4. Rendah kolestrol

5. Mengatasi masalah pencernaan

Keripik pisang punya sejarah panjang yang dimulai ribuan tahun lalu!

Konon, Alexander Agung menemukan pisang saat perjalanan ke Afrika pada 377 SM dan membawanya ke Eropa. Dari sana, tanaman pisang menyebar ke Mediterania, Timur Tengah, hingga India. 

Di India, pisang raja diiris tipis dan digoreng, menciptakan cikal bakal keripik pisang yang kita kenal sekarang. Hidangan ini pun menyebar ke Asia Tenggara, Karibia, dan Amerika Latin. 

Hingga akhirnya hidangan keripik pisang ini mulai masuk ke Asia Tenggara, Karibia, dan Amerika Latin. Kini, keripik pisang telah dikenal banyak orang dan menjadi salah satu cemilan paling disukai di Indonesia. 

1. Menurunkan resiko penyakit jantung

Kandungan antioksidan dalam biji ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang bisa memicu berbagai gangguan pada jantung.

2. Mengoptimalkan Energi

Selain polifenol, kakao juga mengandung senyawa methylxanthine, terutama theobromine. Kandungan ini memiliki manfaat yang serupa dengan kafein dalam mengoptimalkan energi.

3. Memperbaiki Mood

Kandungan flavanol dan methylxanthine mampu memperbaiki suasana hati menjadi lebih baik. Melansir dari jurnal Depression and Anxiety, terjadi penurunan depresi sebesar 57 persen pada kelompok yang mengonsumsi coklat secara rutin.

4. Bantu Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi kakao nyatanya bisa membantu kamu merasakan kenyang lebih lama. Dengan begitu, kamu bisa lebih mudah mengatur jumlah asupan makanan yang akan kamu konsumsi.

5. Mengoptimalkan Imun Tubuh

Flavonol mampu mengoptimalkan fungsi kerja sistem imun tubuh. Kondisi ini dapat membuat tubuh terhindar dari paparan radikal bebas yang memicu stres oksidatif. Selain itu, kondisi ini juga dapat memicu berbagai gangguan kesehatan pada tubuh.

1. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan katekin dalam matcha dan teh hijau dapat menurunkan stres oksidatif, yaitu ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan dalam tubuh, serta mencegah peradangan. 

2. Meningkatkan kinerja kognitif

Penelitian di Science Direct melibatkan 23 peserta yang dibagi menjadi dua kelompok, satu mengonsumsi teh matcha, dan satu lagi teh plasebo. Hasilnya, kelompok yang minum matcha menunjukkan peningkatan perhatian, reaksi, dan memori dibandingkan kelompok plasebo. Ini membuktikan bahwa matcha dapat mendukung kinerja kognitif dan fungsi otak.

3. Menjaga kesehatan hati

Melansir jurnal di The American Journal of Clinical Nutrition, ditemukan sebuah meta-analisis bahwa orang yang minum teh hijau berisiko lebih rendah terkena kanker hati. Studi tersebut juga menemukan bahwa semakin lama orang minum teh matcha, semakin rendah pula risikonya. Namun, untuk merasakan manfaat ini, pastikan untuk memiliki teh hijau dan matcha murni.

4. Menyehatkan kulit

Matcha memiliki efek anti-inflamasi pada kulit yang teriritasi, sementara itu penelitian menunjukkan bahwa tanin dalam matcha dapat membantu mengurangi produksi sebum pada kulit berminyak. Sebuah studi juga menunjukkan bahwa matcha efektif dalam mengatasi jerawat.

Pada 2024, fokus protein beralih dari daging atau daging nabati ke makanan utuh seperti tahu, kacang-kacangan, tempe, dan jamur. Tren ini sejalan dengan pola makan nabati yang diprediksi terus tumbuh, dengan pasar makanan nabati global diproyeksikan mencapai 75 miliar dolar AS pada 2028.

Bagi sektor Katering (Horeca), bahan alami dan lokal semakin populer untuk mendukung kreativitas kuliner. Tren ini membuka peluang inovasi bagi pelaku usaha dalam menyediakan produk berkualitas untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin sadar kesehatan.