Comidas típicas

La puntanidad y las comidas típicas

La fusión de influencias indígenas, españolas y criollas ha dado vida a platos emblemáticos que conquistan el paladar de todos los que habitan y pasean por nuestra provincia.

Como elemento de tradición o folklórico la comida es muy importante por su asiduidad más que la danza o baile, sin contar que es también una artesanía y arte especial, porque no todos los días se baila o canta pero si todos los días comemos y nos alimentamos.

La alimentación es la manifestación cultural de un pueblo, la manera cómo un pueblo prepara sus alimentos, porque consume éstos y no otros, el modo y estilo de comerlos, es un esquema de comportamiento establecido por la tradición y transmitido socialmente.

Degustar las comidas típicas de San Luis es mucho más que una simple experiencia culinaria; es un viaje a través de la historia, la geografía y la cultura de la provincia.

Destinatarios: estudiantes de los diferentes profesorados del IFDC-SL

Metodología del Concurso  

Se llevará adelante un concurso  de la elaboración de sabores de la provincia de San Luis, donde participarán los estudiantes de los diferentes profesorados del IFDC-San Luis. En este caso se deberá realizar un plato salado, compuesto de empanadas y un plato dulce, con el cual los participantes accederán al proceso de evaluación que realizará un jurado específico compuesto para tal fin. El concurso se realizará en una sola jornada en el horario de 11 a 13 hs, durante el cual, el jurado evaluador se acercará a degustar las preparaciones. 

Se proyecta además que los estudiantes que participen puedan exponer en el instituto sus producciones y además vender al público en general. 

Platos Típicos: 

En esta oportunidad se considera que se realice la participación a partir de la presentación de un plato salado, sólo compuesto de empanadas. Además se agrega un plato dulce que puede ser heterogéneo (pastelitos, tortas fritas, tortitas)