O café ocupa papel central na formação histórica, econômica e cultural de Cambé. Desde a colonização do norte do Paraná, ele foi o motor do desenvolvimento regional, atraindo trabalhadores, estruturando a cidade e consolidando-se como símbolo identitário — a ponto de figurar na bandeira e no hino municipal. Para além do passado, a cafeicultura permanece relevante na economia contemporânea, sobretudo através da produção familiar e da crescente valorização dos cafés especiais, que agregam qualidade e certificação de origem.

Mais do que um produto agrícola, o café em Cambé é memória coletiva e ativo cultural. Ele integra a Rota do Café, conecta gerações de agricultores e alimenta práticas de turismo, educação patrimonial e sustentabilidade. Apesar dos desafios impostos pelo mercado e pelo clima, continua sendo elemento estratégico: representa a resistência do pequeno produtor, a inovação agroecológica e a possibilidade de desenvolvimento local aliado à preservação da identidade regional.

Assim, compreender a importância do café em Cambé é reconhecer que o grão não é apenas mercadoria, mas um elo entre história, economia e cultura — um patrimônio vivo que sustenta a memória e projeta o futuro da cidade.

O feijão Verde é um dos alimentos mais tradicionais da cultura alimentar brasileira. De fácil adaptação a solos pobres e climas semiáridos, tornou-se símbolo de resistência agrícola e de segurança alimentar, garantindo subsistência a famílias rurais mesmo em condições adversas. Além do valor nutricional — rico em proteínas, fibras, ferro e vitaminas —, tem forte presença na culinária regional, compondo pratos identitários como baião de dois, tropeiro e farofas típicas. Seu cultivo também fortalece a agricultura familiar e a economia solidária, já que depende menos de insumos químicos e se integra bem a sistemas agroecológicos. Assim, o feijão-da-terra é mais do que um grão: é patrimônio alimentar, expressão cultural e alternativa sustentável para o desenvolvimento rural.