Resumen

Seguridad alimentaria y aspectos bioéticos del uso de plaguicidas en los organismos genéticamente modificados (OGM).

Lagunes-Navarro, P. E.

INFOTEC, Centro de Investigación e Innovación en Tecnologías de la Información y Comunicación. Av. San Fernando 37, Toriello Guerra, Tlalpan, Ciudad de México.

Correo electrónico: paulina.lagunesn@gmail.com

El discurso de la escasez alimentaria trajo consigo el desarrollo de los organismos genéticamente modificados (OGM); no obstante, el uso del glifosato en dichos organismos nos conlleva a preguntarnos si tal avance biotecnológico realmente garantiza la seguridad alimentaria después de ser reclasificado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS, en 2015, como un agente posiblemente cancerígeno para los seres humanos.

Por tal motivo, este trabajo tiene como objetivo reflexionar sobre los aspectos bioéticos que encierra la inocuidad de los alimentos ante el riesgo químico de plaguicidas empleados en los cultivos genéticamente modificados.

Se realizó una revisión de la literatura especializada en materia de plaguicidas, seguridad alimentaria, desarrollo sustentable, organismos genéticamente modificados, bioética, inocuidad alimentaria; así como bases de datos científicas (vg. ScIELO, Redalyc, Dialnet) e institucionales de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN), FAO, Codex Alimentarius, entre otras.

México requiere de una ley federal en materia de seguridad alimentaria que resguarde el derecho a la alimentación de calidad y nutricional para atender la inocuidad de los alimentos ante el riesgo químico por plaguicidas. Así mismo, se plantea que, mediante el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC), el consumidor pueda ser informado sobre la inocuidad del alimento con la finalidad de garantizar sus derechos humanos.