Какое масло подсолнечное лучше: рафинированное или нерафинированное?

Выбор между рафинированным и нерафинированным подсолнечным маслом может быть непростым. Оба вида имеют свои преимущества и недостатки. Рафинированное масло обычно более универсально, в то время как нерафинированное масло сохраняет больше питательных веществ.

Рафинированное подсолнечное масло

Рафинированное подсолнечное масло проходит несколько процессов, в том числе очистку, отбеливание и дезодорацию. Эти процессы удаляют примеси, запах и цвет, что делает масло более легким и универсальным. Рафинированное масло обладает высокой точкой дымления, что делает его идеальным для жарки, выпечки и обжаривания.

Однако рафинированное масло также лишается некоторых питательных веществ, которые присутствуют в нерафинированном масле...