¿Por qué debo tramitar el Carnet de Manipulador de Alimentos?

La capacitación de todo el personal que se desempeña en un establecimiento que elabore, fraccione, produzca, transporte, almacene ó comercialice alimentos; debe realizarse para obtener el Carnet de manipulador de Alimentos. (Artículo 21 Anexo I Capítulo II del CAA).

Los temas desarrollados son los establecidos en el Anexo I de la mencionada norma, y su objetivo primordial es cuidar la salud de la población brindando herramientas que permitan evitar enfermedades transmitidas por alimentos mediante una correcta manipulación de los alimentos.

¿Quiénes deben obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos?

El Carnet es obligatorio para desarrollar tareas de manipulación de alimentos, por lo que deberá obtenerlo: “Toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas, ...”.

A modo de ejemplo, podemos mencionar a algunos perfiles de trabajadores: elaboradores de alimentos, personal asignado a la compra de materias primas e ingredientes, fraccionadores, personal de limpieza, transportistas, entre otros.

El CARNET de Manipulador es personal e intransferible. El CARNET deberá tenerse en depósito en la administración del establecimiento para su exhibición a las autoridades sanitarias, cuando éstas así lo soliciten, con excepción de los manipuladores que deberán llevarlas consigo en caso de que trabajen en más de un establecimiento y/o realicen tareas fuera de éste.

¿Quiénes están exentos de realizar el curso Manipulación segura de alimentos?

Exención: toda persona con título terciario o universitario que acredite formación en manipulación de alimentos podrá ser eximida de realizar el curso de capacitación, debiendo aprobar la evaluación final.

¿Cuáles son los pasos para obtener el CMA?

Una vez estudiados los contenidos que se encuentran en la plataforma SiteCM, el paso siguiente es realizar la actividad obligatoria, debiendo alcanzar un puntaje no menor a 60 (llegará a su correo el puntaje alcanzado, tenga en cuenta revisar correo no deseado ó spam). Al finalizar del formulario encontrará fechas para realizar la evaluación final, debiendo seleccionar una de las que se mencionan allí.

Si Ud. aprobó la actividad, recibirá en su correo el mismo día de la fecha seleccionada el enlace para unirse a zoom.

Si no aprobó la actividad, recibirá un correo, solicitándole realice nuevamente la misma.

En el siguiente link encontrará la dinámica del curso

¿Qué plataforma se utiliza para dictar la capacitación?

Se utiliza Zoom, y debe descargarse en su teléfono ó computadora a través de la siguiente página Zoom.us

¿Qué pasa si no entro a horario a la capacitación?

La tolerancia de espera para ingresar la reunión es de 10 minutos. En caso de no ingresar a horario deberá realizar la primera actividad nuevamente y seleccionar nueva fecha.

Quisiera saber tiempo aproximado de duración de la reunión

90 minutos

¿Puedo cambiar de fecha?

Sí, quedando sujeta a disponibilidad de cupos; debiendo realizar nuevamente la Actividad Obligatoria.

¿Cuál es el costo de la capacitación?

Ninguno.

¿Cómo descargo el CMA?

Usando el siguiente enlace o desde la pestaña Certificación podrá acceder a una planilla, busca sus datos personales (nombre, apellido y DNI) y hace clic en Descarga. Siempre los últimos en realizar la capacitación, son los últimos en la lista

¿Qué costo tiene el carnet?

Ninguno

¿Qué pasa si no alcanzo los 60 puntos de la primera actividad?

Puede realizarla nuevamente, las veces que sea necesario hasta alcanzar el puntaje.

¿Qué pasa si no obtengo el 60% de los puntos del examen final?

Debe realizarlo nuevamente, en el momento de la reunión. En caso de no aprobar, deberá realizar nuevamente la actividad inicial y participar nuevamente de la instancia evaluadora por zoom.

Mis horarios de trabajo me impiden realizar la evaluación, ¿cómo hago?

Es responsabilidad del empleador garantizar las condiciones necesarias para que el manipulador de alimentos cumplimente en forma adecuada la obtención del CARNET de Manipulador de Alimentos

No pude ingresar porque: se me cortó Internet / tuve un problema particular/otros. ¿Qué debo hacer?

Si por algún motivo no pudo asistir a la instancia presencial/virtual, debe realizar nuevamente la actividad obligatoria y seleccionar día y hora de su conveniencia para otro encuentro.

¿Puedo elegir una fecha distinta a la establecida en el formulario?

No, la organización de las fechas es en base a los cupos completados

Estaba en la reunión y se me cortó Internet ¿Puedo pedir otra fecha?

Debe realizar nuevamente la actividad obligatoria y seleccionar día y hora de su conveniencia para otro encuentro.

No tengo celular con cámara ni computadora con cámara ¿Cómo puedo hacer?

Es requisito estar en la instancia presencial/virtual con cámara encendida y la persona presente (no se permite fotos / imagen de fondo/u otros que no se pueda constatar la presencialidad durante el desarrollo de esta instancia).

¿Qué es y cómo uso zoom?

Zoom es una plataforma que permite realizar videoconferencias. Puede registrase de forma gratuita ingresando en: https://zoom.us/

No me llegan los correos electrónicos con el enlace para unirme a la reunión ¿Qué hago?

Por favor verifique correo no deseado ó spam.

Verifique haber escrito correctamente su correo electrónico.

¿Cómo es la evaluación?

El examen final, consiste en una serie de preguntas con opciones. Las mismas son referidas a los temas estudiados con anterioridad. El día de la capacitación se realiza un breve repaso de algunos puntos.