2022 年蒸谷米市场规模为 105 亿美元，预计到 2030 年将达到 152 亿美元，2024 年至 2030 年的复合年增长率为 4.6%。
在方便食品需求不断增长以及蒸谷米相关营养价值的推动下，全球蒸谷米市场一直在稳步增长。蒸谷米的应用遍及各个领域，其中冷冻食品、速溶干汤等关键应用以及其他新兴应用成为市场动态的重要贡献者。该报告按应用对市场进行了重点分析，详细介绍了各个细分市场，包括冷冻食品、速溶干汤混合物以及行业内的其他不同用途。该报告进一步探讨了可能推动该细分市场持续增长的关键趋势和机遇。
全球范围内冷冻食品的需求显着上升，人们越来越偏爱易于准备和长保质期的食品。蒸谷米是许多冷冻食品应用中的重要成分，因为即使在冷冻和再加热后也能保持其质地和营养成分。预煮过程中使用的自然保存过程使大米在冷冻后保持坚硬和不粘，这对于保持冷冻食品的质量至关重要。这一特性使蒸谷米成为冷冻食品制造商的理想选择，包括即食菜肴和冷冻米包，这些食品在寻求快速、营养膳食选择的消费者中很受欢迎。此外，民族和地区冷冻食品，特别是含有大米的冷冻食品的日益普及，预计将进一步推动蒸谷米在该应用中的使用。
随着消费者生活方式的日益快节奏，冷冻食品行业预计将继续扩大，从而导致对冷冻食品解决方案的需求更大。蒸谷米是各种冷冻食品（如炒饭、盖饭、炒菜和咖喱）的营养丰富、耐储存的基础。随着越来越多的消费者选择既方便又不影响口味或营养的冷冻食品，蒸谷米的多功能性和易用性将继续使其成为首选成分。此外，选择更健康的冷冻食品（例如高纤维和低热量食品）的趋势不断增长，这与蒸谷米的营养价值非常吻合，从而提高了其在冷冻食品类别中的市场份额。
速溶干料汤料已成为许多寻求快速、方便的膳食解决方案的消费者的主食。蒸谷米越来越多地用于即食汤料中，因为它提供了质地和营养的理想平衡。它能够快速烹饪，同时保持其形状并且不会变得糊状或煮过头，这使其成为速溶汤产品制造商的有吸引力的选择。当将煮熟的大米添加到这些混合物中时，有助于提高产品的整体健康状况，因为它富含纤维、维生素和矿物质等必需营养素。这种用蒸谷米强化的食物对于注重健康、寻求营养且易于准备的膳食解决方案的消费者特别有吸引力。速溶干汤料中的预煮米粒可确保汤料保持一致的质量，在补充水分后可提供丰盛且令人满意的膳食。
对方便和即食食品的需求，特别是在城市地区，导致即食干汤料的消费量激增。随着越来越多的消费者寻求快速、营养的膳食选择，在这些混合物中加入蒸谷米不仅可以提高产品的营养价值，还可以使其更饱腹和更令人满意。健康饮食的趋势影响了即食汤产品的发展，制造商加入了更多有益健康的成分，例如蒸谷米，以满足消费者日益增长的喜好。随着即食汤料的不断普及，蒸谷米在这些产品中的作用预计将扩大，从而为该细分市场创造额外的增长机会。
除了冷冻食品和即食干料之外，蒸谷米还用于食品行业的其他几种应用。它常见于米类零食、年糕和米粉的生产中。蒸谷米独特的烹饪品质，包括其坚固性和保持形状的能力，使其非常适合用于需要不粘且有弹性的大米质地的产品。此外，它还用于面包和蛋糕等烘焙食品，有助于改善产品的质地和营养成分。在一些地区，蒸谷米因其营养成分高而被用于传统菜肴以及动物饲料中。人们越来越认识到蒸谷米的健康益处，进一步扩大了其在食品领域的应用，特别是在以大米为关键成分的植物性和无麸质产品中。
随着消费者对多样化、健康意识食品选择的需求不断增加，蒸谷米的应用正在超出传统用途。在零食和即食食品（如米饼和八宝粥）中使用蒸谷米变得越来越普遍。此外，随着消费者越来越喜欢有机和清洁标签产品，制造商开始将蒸谷米作为天然和健康的成分。这种在不同食品类别中的多功能性使蒸谷米成为食品行业的重要组成部分，并为新产品创新提供了机会，以满足消费者对更健康、更方便食品不断变化的偏好。
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蒸谷米 市场的主要竞争对手在塑造行业趋势、推动创新和保持竞争动态方面发挥着至关重要的作用。这些关键参与者既包括拥有强大市场地位的老牌公司，也包括正在颠覆现有商业模式的新兴公司。他们通过提供满足不同客户需求的各种产品和服务来为市场做出贡献，同时专注于成本优化、技术进步和扩大市场份额等战略。产品质量、品牌声誉、定价策略和客户服务等竞争因素对于成功至关重要。此外，这些参与者正在加大对研发的投资，以保持领先的市场趋势并利用新的机遇。随着市场不断发展，这些竞争对手适应不断变化的消费者偏好和监管要求的能力对于保持其市场地位至关重要。
Buhler
Induss
Parboiled Rice
National Rice
Udon Rice
American Rice
RISERIA PASINI
Sandstone
蒸谷米 市场的区域趋势强调了不同地理区域的各种动态和增长机会。每个地区都有自己独特的消费者偏好、监管环境和经济条件，这些都影响着市场需求。例如，某些地区可能由于技术进步而经历加速增长，而其他地区可能更加稳定或经历小众发展。由于城市化、可支配收入的增加和消费者需求的不断变化的，新兴市场往往提供巨大的扩张机会。另一方面，成熟市场往往注重产品差异化、客户忠诚度和可持续性。区域趋势也反映了区域参与者、行业合作以及政府政策的影响，这些影响既可以促进增长，也可以阻碍增长。了解这些区域细微差别对于帮助企业调整战略、优化资源配置和抓住每个地区特有的机会至关重要。通过跟踪这些趋势，企业可以在快速变化的全球环境中保持敏捷性和竞争力。
北美洲（美国、加拿大、墨西哥等）
亚太地区（中国、印度、日本、韩国、澳大利亚等）
欧洲（德国、英国、法国、意大利、西班牙等）
拉丁美洲（巴西、阿根廷、哥伦比亚等）
中东和非洲（沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及等）
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推动蒸谷米市场的主要趋势之一是对方便食品不断增长的需求。随着城市化进程的加快和越来越多的人过着忙碌的生活方式，对即食、易于准备的膳食选择的需求不断增加。蒸谷米因其烹饪时间快、营养价值高而能够很好地满足这一需求。此外，对健康和保健的日益关注正在鼓励消费者选择提供更多营养益处的食品。保留了高水平维生素和矿物质的蒸谷米非常符合这一趋势，使其成为注重健康的消费者的有吸引力的选择。
另一个重要趋势是植物性和无麸质饮食的兴起。煮谷米天然不含麸质，通常用于无麸质食品配方中。这使其成为不断增长的无麸质产品市场的重要成分。此外，蒸谷米在从传统到现代融合菜肴的一系列美食中的多功能性，为制造商探索新产品创新创造了机会。全球可支配收入的增加和民族美食的日益流行也为传统大米消费地区以外的市场增长开辟了新的途径，从而带来了进一步的市场扩张机会。
1.什么是蒸谷米？
蒸谷米是带壳部分煮熟的大米，有助于保留营养成分并增强其烹饪性能。
2.蒸谷米对健康有什么好处？
蒸谷米富含纤维、维生素和矿物质，与普通白米相比，它是一种营养丰富的选择。
3.蒸谷米比白米好吗？
是的，蒸谷米保留了更多的营养成分，包括纤维和 B 族维生素，使其比普通白米更健康。
4.蒸谷米可以用于冷冻食品吗？
可以，蒸谷米是冷冻食品应用的理想选择，因为它即使在冷冻后也能保留质地和营养。
5.煮谷米需要多长时间？
煮谷米通常需要 20-25 分钟，比普通白米稍长。
6.蒸谷米不含麸质吗？
是的，蒸谷米天然不含麸质，适合那些遵循无麸质饮食的人。
7.哪些类型的产品使用蒸谷米？
蒸谷米用于多种产品，包括冷冻食品、汤、零食、年糕和烘焙食品。
8.蒸谷米可以用于即食汤料中吗？
可以，由于蒸谷米的烹饪时间快且营养价值高，所以通常将蒸谷米用于即食干汤料中。
9.蒸谷米和印度香米有什么区别？
印度香米是长粒米的一种，而蒸谷米是指在碾磨之前在谷壳中部分煮沸的大米。
10.哪些趋势正在塑造蒸谷米市场？
主要趋势包括对方便食品不断增长的需求、健康饮食以及无麸质和植物性饮食的兴起。
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