TREPADEIRA LIMÃO

Breve descrição botânica: Trata-se de uma trepadeira que apresenta folhas suculentas e comestíveis cuja forma lembra a ponta de uma lança. Seus ramos têm crescimento vigoroso e são repletos de espinhos, por isso é usada com sucesso como uma cerca-viva.

Nome(s) vulgar(es): Trepadeira-limão, groselha-de-barbados, lobrobo, carne-de-pobre.

Família vegetal: Cactaceae.

Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: Da Bahia até o Rio Grande do Sul.

Principais componentes benéficos para a saúde (vitaminas, minerais, etc): Proteínas, lisina, vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro, magnésio.

Habitat: América Latina.

Hábito: Tem um hábito de crescimento semelhante ao de uma planta trepadeira e, por isso, é interessante escolher um método de condução para guiar o crescimento, como a espaldeira por meio de uma estaca.

Órgão da planta utilizado: Folha

Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: De fácil digestão, as folhas podem ser usadas de diversas formas. Uma boa alternativa é triturá-las com água no liquidificador e juntar à massa do pão, acrescentando ao alimento mais nutrientes e uma atraente cor verde. O mesmo pode ser feito com a massa de macarrão. As folhas podem também enriquecer saladas, refogados, sopas, omeletes, tortas ou mesmo dar mais riqueza ao nosso velho arroz-com-feijão.

Receita: Dissolver o fermento e o açúcar na água morna. Misture em seguida os ovos, a margarina e o sal. Reserve. Coloque as folhas de ora-pro-nobis no liquidificador e bata com a água fria. Junte aos ingredientes reservados, adicionando a farinha até que a massa comece a soltar das mãos. Sovar bem e deixar descansar até que dobre de volume. Dividir a massa em dois pães e colocar novamente para crescer. Levar para assar em forno já aquecido.

Referências:

Revista Brasileira de Farmacognosia (2005): Estudo anatômico de folha e caule de Pereskia aculeata.

Universidade Federal de Viçosa (2012): Manejo e conservação pós-colheita de Pereskia aculeata.

Globo Rural: Ora-pro-nobis.

Jardim de Flores: Ora-pto-nobis.

V Congreso Regional en Ciencias de los Alimentos (2003): Composición quimica y actividad antioxidante del fruto de Pereskia aculeata y elaboración de tres productos.

The Plant List: Pereskia aculeata.

https://www.ppmac.org/content/ora-pro-nobis (Imagem)