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Breve descrição botânica: Trata-se de um arbusto de cerca de 60cm, é ramificado e perene. Possui folhas discolores, sendo verdes na sua parte superior e roxa na sua parte inferior e nos talos.
Nome(s) vulgar(es): Espinaca de Okinawa, Espinafre Okinawa.
Família vegetal: Asteraceae.
Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: Pode ser encontrado em vários estados do país, como em São Paulo, que faz grande sucesso.
Principais componentes benéficos para a saúde (vitaminas, minerais, etc): É rico em ferro, potássio, cálcio e vitamina A. Possui ações antioxidantes e anticancerígenas.
Habitat: Trata-se de uma planta terrestre. Não é exigente quanto ao solo, mas se adapta melhor em solos ricos de matéria orgânica e úmidos, tem facilidade para se enraizar, além de gostar de claridade.
Hábito: Arbusto.
Órgão da planta utilizado: Sua folhas.
formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Pode ser consumida refogada ou crua (preserva todos os seus nutrientes).
Receita:
Wrap de Espinafre de Okinawa
Ingredientes: Folhas grandes do espinafre de Okinawa; Frango grelhado; Vegetais coloridos; Molho de iogurte vegano; Alho.
Modo de preparo: Utilize as folhas grandes do espinafre de okinawa como envoltório, recheie com o frango grelhado e os vegetais coloridos, complete com molho de iogurte vegano com um toque de alho para realçar o sabor.
Referências:
https://academiabotanica.com.br/espinafre-de-okinawa-beneficios-nutricionais-e-como-preparar/
https://www.estufaurbana.com.br/produtos/espinafre-de-okinawa/
https://sabordefazenda.com.br/produto/espinafre-okinawa-gynura-bicolor/
https://cozidoeassado.com/o-espinafre-de-okinawa-um-super-alimento-com-beneficios-incriveis/
https://www.estufaurbana.com.br/produtos/espinafre-de-okinawa/ (Imagem)
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