CRISTA DE GALO

Breve descrição botânica: A celósia é uma planta ornamental pertencente à família Amaranthaceae, conhecida por suas flores vibrantes e duráveis. Existem várias espécies, sendo as mais comuns a Celosia argentea e a Celosia cristata. Suas flores podem apresentar uma variedade de cores, como vermelho, laranja, amarelo, rosa e roxo, e têm uma aparência distinta em forma de espiga ou crista. A celósia é de fácil cultivo, adaptando-se a diversas condições de solo e luminosidade. Além de sua beleza ornamental, algumas variedades são utilizadas como planta comestível e medicinal em algumas culturas. Em resumo, a celósia é apreciada por sua beleza, resistência e versatilidade em paisagismo e arranjos florais.

Nome(s) vulgar(es): Crista-de-galo, célio, rabo-de-galo, flor-de-veludo, pluma-de-princípe, cacatua, flor-de-crista, espiga-de-veludo.

Família vegetal: Amaranthaceae.

Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: A celósia é uma planta ornamental que pode ser encontrada em várias regiões do Brasil, especialmente em áreas de clima quente e temperado. Ela é amplamente cultivada em jardins ornamentais, canteiros e vasos, e também está disponível em viveiros e floriculturas em todo o país. Devido à sua adaptabilidade, pode ser encontrada em uma variedade de ambientes, desde áreas urbanas até rurais.

Principais componentes benéficos para a saúde (vitaminas, minerais, etc): A celósia, embora principalmente cultivada como planta ornamental, contém alguns nutrientes benéficos para a saúde. Estes incluem fibras, vitaminas (como vitamina C e vitamina K) e minerais (como cálcio, potássio e ferro) em quantidades modestas. Além disso, pode conter antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos. No entanto, a celósia não é uma fonte significativa de nutrientes e é consumida principalmente por sua beleza ornamental.

Habitat: A celósia é nativa de regiões tropicais e subtropicais da África, Ásia e América Central e do Sul. Ela cresce em áreas de clima quente e úmido, com sol pleno ou luz solar parcial. Encontrada em campos abertos, margens de florestas e até áreas urbanas. Adapta-se a uma variedade de ambientes e tipos de solo. Cultivada em todo o mundo como planta ornamental em jardins, canteiros, vasos e bordas de caminhos.

Hábito: A celósia é uma planta herbácea anual ou perene, dependendo das condições climáticas e do manejo. Suas folhas são geralmente ovais a lanceoladas, alternadas ao longo do caule. O destaque da celósia são suas inflorescências únicas, que podem se apresentar em diferentes formas, como espigas eretas, cristas ou penachos, e em uma variedade de cores vibrantes. Amplamente utilizada em paisagismo devido à sua aparência distinta e colorida, a celósia pode ser encontrada em uma variedade de configurações de jardins e arranjos florais.

Órgão da planta utilizado: O órgão principal da planta celósia utilizado é a inflorescência, especialmente durante sua fase de florescimento. 

Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Aqui estão algumas formas de preparar e usar a celósia para consumo:

1. Saladas: As folhas jovens e tenras podem ser adicionadas cruas a saladas, proporcionando uma textura crocante e um sabor suave.

2. Refogados e Salteados: As folhas podem ser refogadas ou salteadas com outros vegetais e temperos para criar pratos saudáveis e saborosos.

3. Sopas e Ensopados: As folhas podem ser adicionadas a sopas, ensopados e caldos para adicionar nutrientes e sabor.

4. Chá de folhas: As folhas podem ser usadas para fazer chá. Basta ferver as folhas em água quente e deixar em infusão por alguns minutos antes de coar e servir.

5. Recheios e Tortas: As folhas podem ser usadas como recheio em tortas, quiches e outras preparações assadas, adicionando sabor e textura.

Receita:

Salada de Celósia

Ingredientes: 2 xícaras de folhas de celósia; 1 tomate médio, cortado em cubos; 1 pepino médio, cortado em rodelas finas; 1 cebola roxa pequena, fatiada; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Queijo feta esfarelado (opcional); Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional).

Modo de preparo: Misture as folhas de celósia, tomate, pepino, cebola e pimentão em uma tigela grande; Em outra tigela, misture o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta para fazer o molho; Despeje o molho sobre a salada e misture bem; Adicione queijo feta, se desejar, e decore com folhas de manjericão; Sirva imediatamente.

Referências:

https://jardim.info/celosia

https://www.sakata.com.br/assets/flores/8/1400x/01-celosia-century-destaque.jpg (Imagem)