CORAÇÃO MAGOADO

Breve descrição botânica: Trata-se de uma planta herbácea, ereta, perene e pouco ramificada, com porte de 30 cm a 60 cm de altura. Apresenta estrutura de reserva subterrânea, que brota no início da estação chuvosa, após o período da seca. As folhas são suculentas e apresentam de 5 cm a 11 cm de comprimento.

Nome(s) vulgar(es): Coração-magoado, Cenourinha, Beldroega, Maria-gorda, Erva-de-lagarto, Erva-palustre, Capão, Erva-da-costela, Erva-de-cobra, Erva-da-lagartixa.

Família vegetal: Talinaceae.

Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: A planta "major Gomes" (Talinum paniculatum) é encontrada em várias regiões do Brasil, especialmente em áreas de clima tropical e subtropical. Ela pode ser encontrada em diferentes biomas, como Cerrado, Caatinga, Mata Atlântica e até mesmo em áreas urbanas, onde é considerada uma erva daninha comum.

Principais componentes benéficos para a saúde (vitaminas, minerais, etc): Vitaminas: A batata-doce é uma excelente fonte de várias vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B (como B6 e ácido fólico), vitamina E e vitamina K. Essas vitaminas desempenham papéis importantes em várias funções do corpo, como a saúde da pele, sistema imunológico, metabolismo e coagulação sanguínea. Minerais: Ela é rica em minerais essenciais como potássio, magnésio e manganês. O potássio é importante para a saúde cardiovascular, equilíbrio de fluidos e função muscular. O magnésio desempenha um papel vital em mais de 300 reações enzimáticas no corpo, incluindo a regulação do açúcar no sangue e a função muscular. O manganês é essencial para a formação de ossos saudáveis e processos metabólicos. Fibras: A batata-doce é uma boa fonte de fibras alimentares, incluindo fibras solúveis e insolúveis. As fibras são importantes para a saúde digestiva, prevenção de constipação e regulação dos níveis de açúcar no sangue. Antioxidantes: Contém uma variedade de antioxidantes, como beta-caroteno e antocianinas, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo e reduzem o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Baixo índice glicêmico: A batata-doce tem um índice glicêmico relativamente baixo em comparação com outras fontes de carboidratos, o que significa que libera energia de forma mais gradual, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e proporcionando uma sensação de saciedade por mais tempo.

Habitat: O "major Gomes" (Talinum paniculatum) é uma planta comumente encontrada em áreas abertas e ensolaradas, como bordas de estradas, terrenos baldios, campos abertos e pastagens. Ela prefere solos arenosos ou argilosos bem drenados e geralmente é resistente à seca, tornando-se uma escolha comum em ambientes áridos e semiáridos.

Hábito: O Talinum paniculatum, conhecido como "major Gomes", é uma planta herbácea perene ou anual, que cresce geralmente de forma ereta, atingindo alturas variáveis, geralmente entre 20 e 60 centímetros. Suas folhas são alternadas, suculentas e ovaladas, com uma textura ligeiramente peluda. Produz pequenas flores rosa ou brancas, que se desenvolvem em inflorescências terminais. Essas plantas têm um sistema radicular profundo e ramificado, o que as torna resistentes à seca e capazes de se espalhar rapidamente.

Órgão da planta utilizado: O órgão mais comumente usado do Talinum paniculatum, conhecido como "major Gomes", é a folha. As folhas dessa planta são frequentemente utilizadas na medicina popular para preparar chás ou infusões, que são consumidos para diversos fins, como tratamento de problemas gastrointestinais, inflamações e infecções. No entanto, é importante ressaltar que o uso de plantas medicinais deve ser feito com cautela e, de preferência, com orientação de um profissional de saúde.

Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Na alimentação, suas folhas são utilizadas cruas em saladas e, quando cozidas, ficam saborosas em bolos salgados, recheio de panquecas, pastéis, omeletes e pães. Têm sido uma ótima escolha também nos sucos verdes.

Receita:

Arroz de beldroega

Ingredientes: 400 g de peito de frango; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 xícaras de chá de água; 1 xícara e meia de chá de de arroz; 1 xícara de chá de folhas de beldroega; 1 colher de chá de curry; 1 cebola branca; 1 dente de alho; Sal; Pimenta-do-reino; Cheiro-verde.

Modo de preparo: Em uma frigideira, coloque o azeite e o frango picado em cubos médios. Refogue até ficar douradinho; Adicione a cebola picada e frite mais um pouquinho; Em seguida coloque o sal, o curry e a pimenta-do-reino, o alho e misture bem; Acrescente o arroz, mexa e coloque a água fervente; Tampe e deixe cozinhar até a água secar; Para finalizar, coloque as folhas de beldroega e o cheiro-verde.

Referências:

https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/160993/1/folder-MajorGomes.pdf

https://www.unirio.br/ccbs/ibio/herbariohuni/talinum-paniculatum-jacq-gaertn (Imagem)

10 receitas com beldroega para acrescentar uma PANC à sua alimentação (receiteria.com.br)