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Breve descrição botânica: Facilmente confundida com “mato”, a beldroega é uma das PANCs mais comuns, consagrada por seus usos medicinais. Suculenta e rasteira, a planta apresenta pequenas flores amarelas e pode ser consumida cozida ou crua.
Nome(s) vulgar(es): Onze-horas, beldroega-comum, beldroega-maior, porcelana e verdolaga
Família vegetal: Portulacaceae
Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: Principais componentes benéficos para a saúde (vitaminas, minerais, etc): Excelente fonte de ômega 3, betacaroteno e vitamina C, suas folhas possuem proteínas, carboidratos, fibras alimentares, vitamina A e algumas do complexo B.
Habitat: A beldroega é conhecida por sua capacidade de se adaptar a solos pobres e condições de seca. Sua resistência a ambientes hostis a torna uma planta popular em jardins xerófitos.
Hábito: Possui um hábito de crescimento rasteiro, formando densos tapetes no solo. Suas hastes suculentas se estendem horizontalmente e enraízam facilmente em pontos ao longo do caule.
Órgão da planta utilizado: Folhas e sementes
Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas ou adicionadas a pratos cozidos.
Receita:
Salada de beldroega com queijo e iogurte
Ingredientes: 500g folhas beldroega; 1 pé de alface pequeno, 80g queijo branco; 1 pote de iogurte natural; 2 colheres (de sopa) de azeite; 1 dente de alho; ½ manga picada em cubinhos; Sementes de girassol torradas; Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo: O primeiro passo é higienizar bem e escorrer o excesso de água das folhas. Em seguida, amasse o alho e rale o queijo, misture com o iogurte, o azeite e com pitadas de sal e pimenta para temperar. Feito isso, basta despejar o molho sobre a beldroega e o alface e acrescente por fim a manga e as sementes de girassol.
Referências:
https://conhecer.org.br/enciclop/2020C/pancs.pdf
https://blog.plantei.com.br/pancs-mais-comuns/
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