MARACUJÁ

Breve descrição botânica: O maracujá é uma planta bastante conhecida e apreciada, tanto pelo seu sabor quanto pelos benefícios à saúde.

Família vegetal: Passifloraceae.

Nome(s) vulgar(es): Maracujá.

Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: O maracujá é encontrado em diversas regiões do Brasil, sendo mais cultivado nas regiões Sudeste e Sul, mas também é comum no Nordeste e Centro-Oeste.

Principais componentes benéficos para a saúde (Vitaminas, minerais, etc.): O maracujá é rico em: Vitaminas: A, C e algumas do complexo B. Minerais: Ferro, fósforo, potássio e cálcio. Antioxidantes: Betacaroteno e flavonoides. Fibras: Auxiliam na digestão e promovem a saciedade.

Habitat: O maracujá cresce em ambientes tropicais e subtropicais, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. É uma planta trepadeira que se adapta a diferentes tipos de suporte.

Hábito: O maracujá é uma planta trepadeira (caule herbáceo), que pode alcançar grandes alturas se apoiada em suportes como cercas, muros ou árvores.

Órgão da planta utilizado: O principal órgão utilizado é o fruto, que é comestível, mas também são utilizadas as folhas e a casca em algumas preparações.

Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Uso do Fruto: O maracujá é consumido fresco, em sucos, sobremesas, geleias e como ingrediente em diversas receitas. Uso das Folhas: As folhas podem ser utilizadas para preparar chás, conhecidos por suas propriedades calmantes. Preparação para Uso Comestível: 1. Fruto: Para consumir o maracujá, corte-o ao meio e use uma colher para retirar a polpa e as sementes. Pode ser adicionado a saladas, iogurtes, ou batido em sucos. 2. Folhas: Para fazer chá, ferva as folhas em água por cerca de 10 minutos, coe e beba morno ou frio, adoçado conforme desejado.

Referências:

Estudo quer identificar 150 espécies brasileiras de maracujá - FoodJobs (IMAGEM)