JATOBÁ

Breve descrição botânica: O jatobá (Hymenaea stigonocarpa) é uma árvore de grande porte, típica do Cerrado, que pode ser encontrada em várias regiões do Brasil. É uma árvore de grande longevidade, mas está ameaçada de extinção.

Família vegetal: Fabaceae (ou Leguminosae). 

Nome(s) vulgar(es): Jatobá, jatobá-da-mata, jatobá-do-brejo. 

Local onde a espécie pode ser encontrada no Brasil: O jatobá é nativo das florestas tropicais da América do Sul e é encontrado em várias regiões do Brasil, especialmente na Amazônia, no Cerrado e na Mata Atlântica.

Principais componentes benéficos para a saúde (Vitaminas, minerais, etc.): Os frutos do jatobá são ricos em fibras, proteínas, carboidratos e minerais como cálcio e fósforo. Além disso, a resina da árvore possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, sendo utilizada na medicina popular para tratar problemas respiratórios e digestivos.

Habitat: O jatobá cresce em florestas tropicais e subtropicais, preferindo solos bem drenados e ricos em nutrientes. É uma árvore que se adapta a diferentes tipos de solo, mas é mais comum em áreas de vegetação densa.

Hábito: É uma árvore de grande porte, podendo atingir até 30 metros de altura, com um tronco robusto e uma copa ampla. As folhas são compostas e alternadas, e as flores são pequenas, de coloração amarelada, dispostas em inflorescências.

Órgão da planta utilizado: Frutos e resina.

Formas de usar e preparar a planta como o uso comestível: Os frutos do jatobá podem ser consumidos in natura, mas também são utilizados para fazer farinhas, que podem ser adicionadas a bolos, pães e mingaus. A resina pode ser utilizada em chás e infusões, sendo apreciada por suas propriedades medicinais. Para preparar um chá, basta ferver a resina em água e coar antes de consumir. A farinha de jatobá é uma opção nutritiva e pode ser incorporada em diversas receitas.

Referências:

https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/313871/1/Circular133.pdf

https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2016/04/jatoba-tem-usos-medicinais-e-e-arvore-que-ajuda-no-reflorestamento.html (IMAGEM) (CRÉDITOS - FOTO: GISELDA PERSON/TG)