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Breve descrição botânica: Uma das hortaliças mais comum na mesa dos brasileiros. Regiões com o clima ameno é ideal para o plantio. O que muitas pessoas não sabem, é que seu caule também é comestível e com um grande valor nutricional. Um talo do alimento (114 gramas) apresenta 3,4 gramas de proteína , 55 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 371 mg de potássio.
Nome científico: Brassica oleracea
Nomes vulgares: Brócolos
Família vegetal: Brassicaceae
Onde pode ser encontrada no Brasil: Pode ser plantado em qualquer região do Brasil, desde que seja respeitado suas necessidades, como não poder pegar muita chuva
Habitat: Nativo da Europa
Hábito: Oleráceas
Órgão utilizado: Caule
Princípios ativos: Flavonóides, rico em vitamina C, minerais, carboidratos, fibras, carotenóides
Indicações terapêuticas: Câncer, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, diabetes, reações alérgicas, osteoporose, constipação
Formas farmacêuticas: Alimentos e em bebidas
Posologia e modo de usar: O excesso de brócolis não é recomendado para quem sofre de alterações na tireóideEm uma panela, coloque o caule, juntamente com as folhas, do brócolis, cubra-o de água e coloque ao cozimento. Para saber se está cozido, basta espetar um garfo ou uma faca.Para sucos naturais ou ingestão do mesmo cru, basta lavar e está pronto para o consumo
Referências:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentos_regionais_brasileiros_2ed.pdf
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