Cách ngâm rượu chuối hột

Nguyên liệu chọn ngâm chuối hột

- Chọn rượu để ngâm chuối hột để đạt được độ ngon tốt nhất phải có nồng độ từ 45-47 độ,Không nên ngâm dưới 40 độ. nếu có thể thì chọn loại rượu nếp là ngon nhất

Cách chọn loại chuối hột để ngâm rượu

Lần nữa lưu ý là nên chọn quả chuối hột đúng của rừng 100% thì quá tuyệt với, còn nếu không có thì chọn chuối hột nhà nhưng là chuối của những đám chuối lâu năm.

Còn về kỹ thuật chọn quả chuối rừng thì chọn quả còn nhỏ còn tốt, bẻ đôi quả chuối hột ra nhìn chi chít hột, quả chín không cần quá chín, nếu quả chín tới có thể sơ chế luôn thì rất tốt

So sánh - nhận biết chuối hột nhà và chuối hột rừng

- Chuối hột nhà quả to, bóng, ít hột

- Chuối hột rừng quả nhỏ, teo tóp, hạt chi chít rất nhiều

Ngâm rượu

• Chọn chuối: tùy vào mục đích sử dụng và nhu cầu sử dụng: có thể chọn loại chuối nguyên quả phơi khô hoặc chuối rừng sắc lát. Thường sẽ chọn loại nguyên quả. Khi ngâm bình rượu sẽ đẹp hơn.Rượu ngấm từ từ ra hết chất của chuối.Đối với loại thái lát thì ngâm với thời gian ngắn hơn đã có thể sử dụng. Chuối sau khi mua về rửa sơ qua nước lạnh ( Chuối bên mình phơi sấy tự nhiên nên rất đảm bảo chất lượng nha)
• Chọn loại rượu: Nên cho rượu gạo mạnh.Có nồng độ từ 40-45 độ.Rượu càng mạnh ngâm chuối càng ngon và thơm
• Chọn bình rượu:Tùy vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn cá loại bình băng sứ hoặc thủy tinh, nếu ngâm để trưng thì nên chọn loại bình có vòi trên thị trường (bình 5L -giá khoảng 160-200k/bình)
• Ngâm rượu:Ta ho chuối vào bình.Sau đó đổ rượu với tỷ lệ:1kg chuối tương đương 3l rượu là ngon nhất.Với tỷ lệ này đảm bảo rượu ra ngâm ra có màu vàng vừa tới(rất đẹp),không quá đục hoặc quá trong, cũng như đảm bảo độ ngọt của rượu khi sử dụng
• Ủ rượu:Ngâm rượu từ 60 -90 ngày sẽ cho kết quả tốt nhất
• Lưu ý:

Rượu chuối hột là một vị thuốc không nên lạm dụng uống quá nhiều, vì là thuốc nên có thể kết hợp với các loại khác tùy theo thể trạng mỗi người mới có tác dụng nhất nhất

Nếu có thể nên chọn các Lu, Vại, Chum Sành đất ngâm rượu

Rượu sau khi ngâm bịt kín để nơi nhiệt độ ổn định nhất trong nhà.