Проєкт міжпредметний міжнародний
Гастрономічні та історичні традиції
під час святкування Різдва
(англійська мова (за професійним спрямуванням),
технологія приготування їжі, інформатика,
українська мова (за професійним спрямуванням),
Україна – Наталія Рогова, Галина Березюк,
Наталія Мацкевич, Анна Балунова
Швеція – Stellan Näslund and Anna Frimodig
Тип проєкту: груповий, довготривалий
ознайомитися із традиційними та сучасними гастрономічними різдвяними особливостями в Україні та Швеції, поглибити розуміння різних методів та рецептів приготування страв та напоїв, з’ясувати спільне та відмінне як у культурі харчування, так і в національних особливостях святкування Різдва; застосувати практичні навички спілкування англійською та рідною мовами; оформлення та представлення результатів за допомогою програмного забезпечення.
Місце реалізації проєкту:
ВСП «Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ» http://krg.org.ua/(Україна),
De La Gardiegymnasiet http://surl.li/aniak (Швеція)
Обладнання: комп'ютер, мобільні пристрої, дослідницькі (пошукові) матеріали (Google), література, кухонна техніка
класна кімната, лабораторія (кухня або інше спеціально обладнане місце для приготування їжі)
Програмне забезпечення: - браузер, застосунки Google (Диск, Документи, Презентації, Сайти, Перекладач, Meet), месенджери (фейсбук, телеграм, вайбер), MS Word, MS Power Point, MS Publisher, OpenShot, Movie Maker.
Терміни реалізації проєкту:
вересень 2021 – грудень 2021
3 мінігрупи по 4 – 5 учасників та учасниць, загалом – 12 – 15 осіб
Необхідні знання, уміння та навички:
базові - у галузі кулінарного мистецтва, комунікативні та риторичні - рідною та англійською мовами, використання ІКТ.
Установлення зв’язків між закладами.
Узагальнення знань про різноманітні класичні та сучасні страви та напої.
Систематизація знань про їжу в історичній та сучасній перспективах.
Робота в команді (уміння розподіляти та виконувати обов’язки, приймати колективні рішення; здатність співпрацювати та реально оцінювати свої можливості; комунікація рідною та англійською мовами).
Формування стійкої мотивації до вивчення англійської мови через застосування на практиці здобутих знань.
Удосконалення мовних, мовленнєвих, риторичних навичок рідною та англійською мовами, уміння систематизувати великий об’єм інформації.
Застосування інформаційно-комунікаційних знань та навичок.
Приготування страв на Різдво, ураховуючи смакові та естетичні особливості.
створення презентаційного відео англійською мовою, яке містить:
коротку інформацію про себе (ім’я, прізвище, вік, захоплення);
повідомлення про культуру харчування, історичні та сучасні традиції під час різдвяних свят у своїй країні; меню-рекомендація вечері на Різдво із трьох страв і напій для кожної мінігрупи (передбачається обмін рецептами). Онлайн-зустріч української та шведської команд для знайомства та окреслення мети, завдань, очікуваних результатів проєкту.
Надсилання відео (обмін) для перегляду, обговорення, вибору страв для практичного приготування.
Приготування страв за надісланими відповідною країною рецептами у лабораторіях, кухнях, ресторанах.
Різдвяні привітання із фото(відео)звітом щодо приготування страв, які найбільше сподобалися.