Local cuisine 停看聼 盡信書不如無書 專題 探索宇宙與生命 回到主頁 回到首頁
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https://patents.google.com/patent/CN105249064A/zh
乳酸菌饮料是一种风味独特的发酵乳饮料,集口感、营养于一身,具备调配型酸乳饮料所没有的优点。乳酸菌饮料是向培养基中接入乳酸菌进行发酵制得,部分乳糖转化为乳酸,有利于乳糖不耐受症人群的食用,同时蛋白则被转化为多种氨基酸、肽等,可促进人体的消化吸收,并生成多种呈味物质,致使产品具备更好的风味及口感。现有乳酸菌发酵饮料中,以牛奶为发酵基料较多,也有研究采用大豆等与牛奶调配的,但是产品较少,而以黄瓜为基料的还很鲜见
用來做器官移植用? 這是一個去細胞化的豬心臟 The Thought EmporiumJun 16, 2023
深挖脱细胞菠菜叶作为可食用支架,培育人造肉
近日,发表在《食品生物科学》上的一项研究中,来自美国波士顿学院和伍斯特理工大学的研究人员用菠菜成功培育出肉类细胞,这一进展或将加速人造肉的发展。脱细胞菠菜是一种经济高效且环保的蔬菜,在移除纹理状骨架以外的所有组织后,菠菜叶的循环网络成功地充当了研究人员培育牛动物蛋白的可食用基质,这一研究成果将有助于提高细胞农产品的产量,以满足不断增长的需求并降低环境成本。 研究通讯作者、波士顿学院工程系主......https://m.antpedia.com/news/2553493-sw.html
海胆的营养价值有多高?哪些人群不适合吃海胆?https://www.sohu.com/a/497101574_100139326
降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此,海胆具有防治高血压疾病的功能。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。 ................